Informe de seguridad alimentaria: Mc Donald's, 5253 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5253 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 11/04/2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña funciones
- comentarios: la foto en el sitio no tiene un certificado de administrador de alimentos. Debe proporcionar y mantener. El gerente llegó al lugar a las 15:43 p.m., después de que se llevó a cabo la inspección. (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado de sanidad de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado en servicio mientras que los alimentos tcs se preparan, manipulan y sirven, como (pollo, hamburguesas, ensalada, etc.) deben estar en el sitio en todo momento. El gerente llegó al lugar a las 15:43 p.m., después de que se llevó a cabo la inspección. (cos) (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó un espacio aproximado de '1/2' en la esquina derecha de la puerta de entrega trasera. Debe hacer que la puerta quede bien ajustada.

40. Limpieza personal
- comentarios: observó a una mujer con uñas muy largas manipulando alimentos (papas fritas y embolsando alimentos) y otra hembra con uñas pintadas de color rosado manipulando alimentos también. Hablé con el gerente sobre los empleados que usan guantes y uñas para tener una cierta longitud de acuerdo con la ley. El gerente hizo que los empleados se pusieran guantes durante la inspección. (cos) (fundación prioritaria 7-38-010) (cita emitida)

46. Guantes usados correctamente
- comentarios: una mujer con uñas largas y pintadas se puso guantes durante la inspección. (cos)

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: debe limpiar la grasa y los restos de alimentos acumulados en el transportador, la parrilla exterior en la máquina de refrescos al conducir, el interior del enfriador de leche, los bastidores de almacenamiento de alimentos secos, las cubiertas protectoras del ventilador del enfriador.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar la tubería con fugas debajo del fregadero de 3 compartimentos y la manija del grifo con fugas en el fregadero de mano central.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de reflujo en la máquina de hielo para ser visto para el servicio.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe rejuntar el piso cerca de las freidoras, fregadero de 3 compartimentos y donde sea necesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las tejas del techo teñidas en el vestíbulo sur.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros acumulados en el piso debajo, alrededor, a lo largo de las bases de las paredes en el refrigerador y el congelador y el equipo.

Fuente: chicago.gov