Relatório de segurança alimentar: Mc Donald's, 5253 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5253 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: abr 11, 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto no local não tem um certificado de gerente de alimentos. Deve fornecer e manter. O gerente chegou ao local às 15h43 após a inspeção ser realizada. (fundação prioritária 7-38-012)

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (frango, hambúrgueres, salada, etc) devem estar no local o tempo todo. O gerente chegou ao local às 15h43 após a inspeção ser realizada. (cos) (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um espaço de aproximadamente '1/2' no canto direito da porta de entrega traseira. Deve fazer o encaixe apertado da porta.

40. Limpeza pessoal
- comentários: observou uma fêmea com unhas muito compridas manuseando alimentos (batatas fritas e ensacando alimentos) e outra fêmea com unhas pintadas de cor rosada manuseando alimentos também. Falei com o gerente sobre funcionários usando luvas e pregos para ter um certo comprimento de acordo com a lei. O gerente fez com que os funcionários colocassem luvas durante a inspeção. (cos) (fundação prioritária 7-38-010) (citação emitida)

46. Luvas usadas corretamente
- comentários: mulheres com unhas compridas e pintadas colocaram luvas durante a inspeção. (cos)

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: deve limpar graxa e restos de comida acumulados no transportador, grade externa na máquina de refrigerante no drive thru, interior do refrigerador de leite, prateleiras de armazenamento de alimentos secos, tampas de proteção do ventilador do refrigerador.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir o tubo com vazamento embaixo da pia de 3 compartimentos e a alça da torneira com vazamento na pia do meio.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo para ser visto para manutenção.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve rejuntar chão perto de fritadeiras, pia de 3 compartimentos e onde necessário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir telhas de teto manchadas no vestíbulo sul.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar detritos acumulados no chão embaixo, ao redor, ao longo de bases de parede em andar no refrigerador e freezer e equipamentos.

Fonte: chicago.gov