تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: المكسيك 1810 تاكيريا، 1778 NW 36th St، ميامي، FL 33142، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source local10.com • عمل
1778 Northwest 36th Street, Miami, 33142 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/22/2022أولوية عالية - لمس الموظف الطعام الجاهز للأكل بأيديهم العارية - لم يتم تسخين الطعام كمكون وحيد إلى 145 درجة فهرنهايت أو إضافته على الفور إلى مكونات أخرى ليتم طهيها/تسخينها إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة المطلوبة للسماح بالاتصال باليد العارية. لا يوجد لدى المؤسسة إجراءات تشغيل بديلة معتمدة. الموظف المرصود يضع البصل مكعبات على التاكو ويخدم العملاء بدون قفازات. غسل المشغل اليدين ووضع القفازات. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
أولوية عالية - غسل الموظف يديه بدون صابون. لا يوجد صابون في المؤسسة لغسل اليدين مع تحذير**
أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لاحظت ما يقرب من ثلاث حشرات طائرة صغيرة في منطقة المطبخ. لاحظ ما يقرب من اثنين من الحشرات الطائرة الصغيرة فوق حزم الكزبرة. **تحذير**
أولوية عالية - نشاط روتش موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لاحظ ما يقرب من 2 الصراصير الحية تحت كشك الزحف على صرصور ميت. لوحظ ما يقرب من ثلاثة صراصير في الزاوية المجاورة للوصول إلى الفريزر في منطقة التخزين على الجانب الآخر من ثلاثة أحواض مقصورة. **تحذير**
أولوية عالية - تم إصدار إيقاف البيع بسبب عدم وجود الطعام في حالة صحية وسليمة. لاحظ ما يقرب من اثنين من الحشرات الطائرة الصغيرة فوق حزم الكزبرة. **تحذير**
أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. لوحظ في متناول اليد في برودة عبر من ثلاثة مقصورة بالوعة الدجاج الخام (60F - الباردة القابضة)؛ لحم البقر المطبوخ (60F - الباردة القابضة)؛ الفاصوليا (60F - الباردة القابضة)؛ قطع الخس (60F - الباردة القابضة)، وفقا للمشغل كانت جميع البنود في برودة لأكثر من أربع ساعات** تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي تعقد في أكثر من 41 درجة فهرنهايت. لوحظ في متناول اليد في برودة عبر من ثلاثة مقصورة بالوعة الدجاج الخام (60F - الباردة القابضة)؛ لحم البقر المطبوخ (60F - الباردة القابضة)؛ الفاصوليا (60F - الباردة القابضة)؛ قطع الخس (60F - الباردة القابضة)، وفقا للمشغل كانت جميع البنود في برودة لأكثر من أربع ساعات** تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
12
تعليقات
تعليق