报告人
1778 Northwest 36th Street, Miami, 33142 Florida, United States
截止日期：2022 年 8 月 22 日High Priority-员工赤手触摸即食食品-食物没有作为唯一成分加热到华氏145度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热到允许赤手接触所需的最低温度。机构没有批准的替代操作程序。观察到员工将洋葱丁放在炸玉米饼上，不戴手套送给顾客。操作员洗手并戴上手套。**现场更正****警告**
高优先级-员工不用肥皂洗手。机构内没有肥皂可以用**警告**洗手
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。在厨房区域观察到大约三只小型飞虫。在香菜束顶部观察到大约两只小型飞虫。**警告**
高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。观察到展位下大约有 2 只活蟑螂在死蟑螂上爬行。在三个隔间水槽对面的储藏区域中，观察到角落里大约有三只蟑螂可以伸到冰箱里。**警告**
High Priority-由于食物状况不健康、健全而发出 “停止销售”。在香菜束顶部观察到大约两只小型飞虫。**警告**
High Priority-由于温度滥用，安全食品按时/温度控制发出停止销售。观察到三个隔间水槽对面的冷却器触手可及的生鸡（60华氏度-冷藏）；煮熟的牛肉（60F-冷藏）；豆类（60F-冷藏）；切好的生菜（60F-冷藏），根据操作员的说法，所有物品在冷却器中存放了四个多小时**警告**
高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到三个隔间水槽对面的冷却器触手可及的生鸡（60华氏度-冷藏）；煮熟的牛肉（60F-冷藏）；豆类（60F-冷藏）；切好的生菜（60F-冷藏），根据操作员的说法，所有物品在冷却器中存放了四个多小时**警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
12
评论
评论