تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دجاج بوباي، 3204 إس آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3204 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 يناير 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 الشخص المسؤول بدون شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام الأصلية/الصالحة في مدينة شيكاغو. يُطلب دائمًا أن يكون هناك شخص في الخدمة يحمل شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام الأصلية/الصالحة في مدينة شيكاغو. مؤسسة الأولوية 7-38-012.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 الشخص المسؤول بدون شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام الأصلية/الصالحة في مدينة شيكاغو. يُطلب دائمًا أن يكون هناك شخص في الخدمة يحمل شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام الأصلية/الصالحة في مدينة شيكاغو. مؤسسة الأولوية 7-38-012.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 13 جهاز مراقبة لمكافحة الحشرات يتم وضعه من قبل المنشأة. تعليمات بعدم وضع أي أجهزة لمكافحة الآفات، يمكن فقط لمكافحة الآفات التعامل مع جميع أجهزة الآفات.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-204. لاحظ 12 وجود فجوة هوائية غير كافية على آلة الثلج. تعليمات لتوفير فجوة هوائية لا تقل عن 6 بوصات بين الصرف الأرضي والأنبوب المتصل بآلة الثلج.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11 جدارًا ملحوظًا غير مغطى خلف الثلاجة ذات البابين ووحدة الحساء الموجودة على الجانب الآخر من المبرد/الفريزر. تحتاج الأرضيات المرصودة إلى إعادة الحشو بواسطة الحوض المكون من 3 أقسام. لاحظت بعض بلاط الأرضيات المتصدع. تعليمات لجعل جميع الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 وجود فائض في الدقيق والطعام والشحوم وبقايا الأوساخ تحت جميع وحدات الطهي، وحول جميع وحدات التبريد، وتحت وحول طاولة العملاء الأمامية/إعداد الطعام. المياه الراكدة المرصودة تحت الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات لتنظيف كل شيء.
المصدر: chicago.gov
36
تعليقات
تعليق