Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeye's Chicken, 3204 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

3204 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum der Meldung: 18. Januar 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten die verantwortliche Person ohne ein originales/gültiges Zertifikat des Sanitätsleiters der Stadt Chicago. Es wurde angewiesen, immer eine diensthabende Person im Einsatz zu haben, die über ein originales/gültiges Zertifikat des Sanitärleiters der Stadt Chicago für den Food Service verfügt. Vorrangige Stiftung 7-38-012.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: 2-101. 11 beobachteten die verantwortliche Person ohne ein originales/gültiges Zertifikat des Sanitätsleiters der Stadt Chicago. Es wurde angewiesen, immer eine diensthabende Person im Einsatz zu haben, die über ein originales/gültiges Zertifikat des Sanitärleiters der Stadt Chicago für den Food Service verfügt. Vorrangige Stiftung 7-38-012.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 13 beobachteten Insektenbekämpfungsgeräte, die von der Einrichtung aufgestellt wurden. Es wurde angewiesen, keine Schädlingsgeräte zu platzieren. Nur die Schädlingsbekämpfung kann mit allen Schädlingsgeräten umgehen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-204. 12 beobachteten einen unzureichenden Luftspalt an der Eismaschine. Es wurde angewiesen, zwischen dem Bodenablauf und dem Rohr, das an die Eismaschine angeschlossen ist, einen Luftspalt von mindestens 6 Zoll vorzusehen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 beobachtete Wände hinter dem 2-türigen Kühlschrank und der Suppeneinheit, die sich gegenüber dem begehbaren Kühl-/Gefrierschrank befindet, sind nicht bedeckt. Beobachtete Böden müssen durch das Waschbecken mit 3 Fächern neu verfugt werden. Habe einige rissige Bodenfliesen beobachtet. Es wurde angewiesen, alle Oberflächen glatt und leicht zu reinigen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten übermäßige Mehl-, Lebensmittel-, Fett- und Schmutzrückstände unter allen Kochgeräten, rund um alle Kühlaggregate und unter und um die Kundentheke bzw. die Essenszubereitung. Stehendes Wasser unter der Spüle mit 3 Fächern beobachtet. Angewiesen, alles zu reinigen.

Quelle: chicago.gov