Informe de seguridad alimentaria: Popeye's Chicken, 3204 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3204 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de enero de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: 2-101. 11 observaron a la persona a cargo sin un certificado original/válido del gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Se le indica que siempre haya una persona de guardia que posea un certificado original/válido del gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Fundación prioritaria 7-38-012.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: 2-101. 11 observaron a la persona a cargo sin un certificado original/válido del gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Se le indica que siempre haya una persona de guardia que posea un certificado original/válido del gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Fundación prioritaria 7-38-012.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. Se observó la colocación de 13 dispositivos de control de insectos en la instalación. Se le indica que no coloque ningún dispositivo contra plagas, solo el control de plagas puede manejar todos los dispositivos contra plagas.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-204. 12 observaron un espacio de aire inadecuado en la máquina de hielo. Se le indica que proporcione al menos un espacio de aire de 6 pulgadas entre el desagüe del piso y la tubería que está conectada a la máquina de hielo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. Se observaron 11 paredes no cubiertas detrás del refrigerador de 2 puertas y la unidad de sopa ubicada frente al enfriador/congelador a ras de suelo. Los pisos observados deben volver a rociarse con el fregadero de 3 compartimentos. Observó algunas baldosas agrietadas. Instrucciones para hacer que todas las superficies sean lisas y fáciles de limpiar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observaron un exceso de restos de harina, comida, grasa y suciedad debajo de todas las unidades de cocción, alrededor de todas las unidades de refrigeración y debajo y alrededor del mostrador del cliente principal o de preparación de alimentos. Se observó agua estancada debajo del fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que limpiara todo.

Fuente: chicago.gov