Relatório de segurança alimentar: Popeye's Chicken, 3204 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3204 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de janeiro de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: 2-101. 11 observou a pessoa responsável sem um certificado original/válido do gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Sempre instruído a ter uma pessoa de plantão que possua um certificado original/válido de gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Fundação prioritária 7-38-012.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 observou a pessoa responsável sem um certificado original/válido do gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Sempre instruído a ter uma pessoa de plantão que possua um certificado original/válido de gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Fundação prioritária 7-38-012.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 13 dispositivos de controle de insetos observados sendo colocados pela instalação. Instruído a não colocar nenhum dispositivo de pragas, somente o controle de pragas pode lidar com todos os dispositivos de pragas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12 observaram um espaço de ar inadequado fornecido na máquina de gelo. Instruído a fornecer um espaço de ar de pelo menos 6 polegadas entre o dreno do piso e o tubo conectado à máquina de gelo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 paredes observadas não cobertas atrás da geladeira de 2 portas e da unidade de sopa localizada em frente ao refrigerador/freezer. Os pisos observados precisam ser rejuntados pela pia de 3 compartimentos. Observou alguns ladrilhos rachados. Instruído a tornar todas as superfícies lisas e fáceis de limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram excesso de farinha, comida, graxa e detritos de sujeira em todas as unidades de cozimento, ao redor de todas as unidades de refrigeração e embaixo e ao redor do balcão do cliente/preparação de alimentos. Observou água parada sob a pia de 3 compartimentos. Instruído a limpar tudo.

Fonte: chicago.gov