1959 West Howard Street,
Chicago,
60626
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 5 نوفمبر 2021
15. فصل الطعام وحمايته
- تعليقات: 3-302. 11 (أ: 1-2) لوحظ تسرب المياه من بلاط السقف فوق محطة الدجاج الإعدادية. تعليمات لنقل المحطة المذكورة حتى يتم إصلاح سبب التسرب. انتهاك الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس. 11-5-21 وحدة لا تزال الموسومة. لم يتم إصلاح التسرب. ومع ذلك، يتم نقل الوحدة بعيدًا عن بلاط السقف المذكور.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: 4-101. 19 الخارجي لآلة الثلج في إصلاح ضعيف. تمت إزالة الألواح الجانبية للوحدة بسبب كسرها، وتحتوي الوحدة على تراكم الأوساخ والغبار. يجب استبدال كلا الجانبين الألومنيوم أو استبدال آلة الثلج. رف مكسور تحت وحدة الدجاج الإعدادية، إصلاح (ناعم وقابل للتنظيف بسهولة) أو استبداله.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: 5-501. 115 لوحظ خارج (عن طريق باب الخروج) المحيطة حاوية الشحوم لم يتم الحفاظ عليها، والشحوم على الأرض/الرصيف الذي يقطر من حاوية نفايات الزيوت. تعليمات لتفاصيل تنظيف وصيانة المنطقة المذكورة
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: 2-102. 13 لا توجد شهادة تدريب على معالج الطعام المقدمة في الموقع، تعليمات لتوفير
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: 2-102. 13 لا توجد شهادات تدريب على مسببات الحساسية المقدمة في الموقع. تعليمات لتوفير جميع مديري خدمات الطعام المعتمدين
59. تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- تعليقات: انتهاك الأساس السابق لم يتم تصحيحه من 10-28-2021، تقرير #2537474 #38) 6-501. 111 لوحظ أكثر من 20 فضلات الفئران تحت الرفوف في إعداد البسكويت لا تزال تلاحظ أكثر من 30 الحشرات الطائرة في مواقع مختلفة من المباني: في غرفة الصحون، من قبل بالوعة غسل اليدين الخلفي، خزان الماء الساخن، على صناديق في منطقة تخزين خلفية. تعليمات لإزالة المنطقة وتنظيفها وتعقيمها. اتصل بشركة مكافحة الآفات وقدم فاتورة الخدمة عند إعادة الفحص #49) 4-602. 13 وجدت ما يلي غير نظيف: الأحواض، الأجزاء الخارجية للمقلاة العميقة، والجزء الخارجي من آلة الثلج. يجب تنظيفها وتعقيمها. #55) 6-201. 11 وجدت الجدران في حالة إصلاح سيئة عن طريق المشي في برودة ومنطقة المقلاة العميقة. يجب إصلاح. انتهاك الأولوية: 7-42-090، صدر الاقتباس.
61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- تعليقات: تقرير موجز سابق من 10-28-21، تقرير # 2537474 لم يتم نشره بشكل واضح للمستهلكين كما هو مطلوب. انتهاك الأساس الأولوية: 7-42-010 (ب). لم يصدر أي اقتباس. تقرير موجز جديد تم تقديمه ونشره.
المصدر:
chicago.gov
