报告人
1959 West Howard Street, Chicago, 60626 Illinois, United States
报告日期：2021 年 11 月 5 日15。分离和保护食物
-评论：3-302。11（a：1-2）观察到准备鸡站上方的天花板瓷砖漏水。已指示重新安置上述电台，直到泄漏原因得到修复。已发布优先违规 7-38-005 引文。11-5-21 单位仍被标记。泄漏没有修复。但是，该装置将远离所述天花板瓦片下方。
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：4-101。19 制冰机外观维修不佳。该装置的两个侧面板由于损坏而被拆除，该装置积聚了污垢和灰尘。必须更换铝制面或更换制冰机。准备鸡单元下的架子破损，修理（光滑且易于清洁）或更换。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。115 注意到油脂容器周围的外部（出口门旁）没有维护，地面/路面上的油脂从废油容器中滴落。指示详细清洁和维护提及的区域
57。所有食品员工都接受过食品处理人
-评论：2-102。13 没有现场提供食品处理员培训证书，指示提供
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 现场没有提供过敏原培训证书。指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供
59。以前的优先基础违规行为
-评论：从 10-28 至 2021 年开始，之前的基础违规行为未得到纠正，报告 #2537474 #38) 6-501。111 观察到饼干制剂架子下有 20 多只老鼠粪便，在场所的不同位置仍观察到 30 多只飞行的昆虫：在洗手间，后洗手水槽旁，热水箱，箱子上后部存储区域。已指示移除、清洁和消毒区域。重新检查后，请联系害虫防治公司并提供服务发票 #49) 4-602。13 发现以下不干净：水槽、油炸锅外部和制冰机外部。必须清洁和消毒。#55) 6-201。11 发现步入式冷却器和油炸锅区域的墙壁修复不善。必须修复。优先违规：7-42-090，引文发布。
61。显示摘要报告并向公众可见
-评论：10-28-21 之前的摘要报告，报告编号 2537474 未按要求向消费者显眼发布。优先违反基金会：7-42-010 (b)。没有发布引文。给出并发布了新的摘要报告。
资料来源：chicago.gov
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