1959 West Howard Street,
Chicago,
60626
Illinois,
United States
Berichtsdatum: 5. Nov. 2021
15. Lebensmittel getrennt und geschützt
- Kommentare: 3-302. 11 (a: 1-2) beobachtete Wasser, das aus der Deckenplatte über der Prep Chicken Station austrete. Es wurde angewiesen, die erwähnte Station zu verlegen, bis die Ursache der Leckage repariert ist. Vorrangiger Verstoß 7-38-005 Zitat ausgestellt. 11-5-21 Einheit bleibt markiert. Leckage wurde nicht repariert. Die Einheit wird jedoch unter der genannten Deckenplatte wegbewegt.
47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 19 Äußere der Eismaschine in schlechter Reparatur. Beide Seitenwände des Geräts wurden aufgrund eines Bruchs entfernt, das Gerät sammelt sich Schmutz und Staub an. Muss beide Aluminiumseiten ersetzen oder die Eismaschine austauschen. Zerbrochenes Regal unter der Prep Chicken Einheit, reparieren (glatt und leicht zu reinigen) oder ersetzen.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: 5-501. 115 bemerkt draußen (durch die Ausgangstür) Umgebung des Fettbehälters nicht gewartet, Fett auf dem Boden/Pflaster, das aus dem Altölbehälter tropfte. Anweisung, den erwähnten Bereich detailliert zu reinigen und zu warten
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 kein Schulungszertifikat für Lebensmittelhandler vor Ort zur Verfügung gestellt, angewiesen
58. Allergenschulung nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 keine Allergenschulungszertifikate vor Ort bereitgestellt. Angewiesen, alle zertifizierten Food-Service-Manager zu versorgen
59. Frühere Prioritätsverletzung der Stiftung korrigiert
- Kommentare: früherer Verstoß gegen die Stiftung vom 28.10.2021 nicht korrigiert, Bericht #2537474 #38) 6-501. 111 beobachtete über 20 Mäusekot unter Regalen bei der Kekszubereitung immer noch über 30 fliegende Insekten an verschiedenen Orten des Geländes: im Geschirrraum, am hinteren Handwaschbecken, im Warmwasserspeicher, auf Kisten bei hinterer Stauraum. Anweisung, den Bereich zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Wenden Sie sich an die Schädlingsbekämpfungsfirma und stellen Sie bei erneuter Inspektion eine Servicerechnung vor #49) 4-602. 13 fand Folgendes nicht sauber: Spülen, Außenseiten der Friteuse und Außenseite der Eismaschine. Muss gereinigt und desinfiziert werden. #55) 6-201. 11 fand Wände in schlechter Reparatur durch begehbaren Kühler- und Fritteusenbereich. Muss repariert werden. Vorrangiger Verstoß: 7-42-090, Zitat ausgestellt.
61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: vorheriger zusammenfassender Bericht von 10-28-21, Berichtsnummer 2537474, der den Verbrauchern nicht wie erforderlich auffällig ist. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung: 7-42-010 (b). Es wurde kein Zitat veröffentlicht. Neuer zusammenfassender Bericht gegeben und veröffentlicht.
Quelle:
chicago.gov
