تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Rainbow Beach Sub Shop، 7520 S Exchange Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ أسبوع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60649 Illinois, United States
وجد المفتشون عدة انتهاكات جسيمة لسلامة الغذاء خلال عملية التفتيش. لم يكن لدى المطعم سياسة صحية قابلة للتحقق للموظفين في الموقع. كانت عدة أطعمة في غرفة التبريد، بما في ذلك البطاطس المطبوخة والدجاج المطبوخ والحساء المطبوخ والبيض النيء، محفوظة فوق درجة الحرارة الباردة المطلوبة؛ وقام المدير بالتخلص من هذه الأطعمة خلال عملية التفتيش. تم قياس درجة حرارة غرفة التبريد نفسها عند 13.9 درجة مئوية، وهو أعلى من المطلوب البالغ 5 درجات مئوية أو أقل، وتم وضع علامة عليها وإيقافها للتفتيش وعدم السماح باستخدامها. وقد صدرت مخالفات بشأن هذه الانتهاكات الجسيمة.وجد المفتشون أيضاً أدلة على نشاط الآفات، بما في ذلك فضلات القوارض في مناطق متعددة وذباب حي في مناطق تحضير الطعام والشراب. وقد صدرت مخالفة بشأن هذا الانتهاك الجسيم. وشملت النتائج الأخرى غياب معلومات التحذير للمستهلك بشأن عناصر القائمة التي قد تُقدَّم نيئة أو غير مطبوخة جيداً، وممارسات إذابة الجليد غير الصحيحة، وأبواباً مفتوحة دون شبكات واقية مناسبة، وتسرباً في مكثف غرفة التبريد، وخرق تنظيف ملوثة مخزنة على ألواح التقطيع، وبقايا طعام على مقابض الثلاجة، ورفوف صدئة، وجهاز منع الارتداد المفقود أو غير الموجود لآلة الثلج، وفوضى وأغراض مخزنة على الأرض، وغياب التدريب على مسببات الحساسية لمديري صرف خدمات الغذاء.
تاريخ التقرير: 6 يوليو 2026
المصدر: chicago.gov
1
تعليقات
تعليق