Relatório de segurança alimentar: Rainbow Beach Sub Shop, 7520 S Exchange Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Os inspetores encontraram várias violações significativas de segurança alimentar durante a inspeção. O restaurante não possuía uma política de saúde dos funcionários verificável no local. Vários alimentos na câmara fria, incluindo batatas cozidas, frango cozido, sopa cozida e ovos crus, foram mantidos acima da temperatura fria exigida; o gerente descartou esses alimentos durante a inspeção. A própria câmara fria foi medida a 13,9 °C, acima dos 5 °C ou menos exigidos, e foi etiquetada e retida para inspeção, não sendo permitida a sua utilização. Foram emitidas notificações por essas violações significativas.

Os inspetores também encontraram evidências de atividade de pragas, incluindo fezes de roedores em múltiplas áreas e moscas vivas nas áreas de preparação de alimentos e bebidas. Uma notificação foi emitida por esta violação significativa. Outras constatações incluíram informações de aviso ao consumidor ausentes para itens do menu que podem ser servidos crus ou mal cozidos, práticas inadequadas de descongelamento, portas abertas sem proteção adequada, um condensador da câmara fria com vazamento, panos de limpeza sujos armazenados em tábuas de corte, resíduos de alimentos nas alças da geladeira, prateleiras enferrujadas, um dispositivo de prevenção de refluxo ausente ou não localizado para a máquina de gelo, desordem e itens armazenados no chão, e treinamento sobre alérgenos ausente para os gerentes de saneamento de serviços de alimentação.

Data do relatório: 6 de julho de 2026

Fonte: chicago.gov