Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rainbow Beach Sub Shop, 7520 S Exchange Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Inspektoren stellten während der Inspektion mehrere erhebliche Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit fest. Das Restaurant hatte keine überprüfbare Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort. Mehrere Lebensmittel im Kühlraum, darunter gekochte Kartoffeln, gekochtes Hähnchen, gekochte Suppe und rohe Eier, wurden oberhalb der erforderlichen Kühltemperatur gelagert; der Manager entsorgte diese Lebensmittel während der Inspektion. Der Kühlraum selbst wurde mit 13,9 °C gemessen, was über dem erforderlichen Wert von 5 °C oder darunter liegt, und wurde markiert und zur Inspektion zurückgehalten und durfte nicht verwendet werden. Für diese erheblichen Verstöße wurden Bußgeldbescheide ausgestellt.

Die Inspektoren fanden auch Hinweise auf Schädlingsbefall, darunter Nagetierexkremente in mehreren Bereichen und lebende Fliegen in den Bereichen zur Zubereitung von Speisen und Getränken. Für diesen erheblichen Verstoß wurde ein Bußgeldbescheid ausgestellt. Weitere Feststellungen umfassten fehlende Verbraucherhinweise für Menüpunkte, die roh oder nicht vollständig gegart serviert werden könnten, unsachgemäße Auftaupraktiken, offene Türen ohne ordnungsgemäße Abschirmung, ein undichter Kühlraumkondensator, verschmutzte Wischtücher auf Schneidebrettern, Lebensmittelreste an Kühlschrankgriffen, verrostete Regale, ein fehlendes oder nicht auffindbares Rückflussschutzgerät für die Eismaschine, Unordnung und auf dem Boden gelagerte Gegenstände sowie fehlende Allergenschulung für Lebensmittelservice-Hygienemanager.

Berichtsdatum: 6. Juli 2026

Quelle: chicago.gov