857 North Western Avenue,
Chicago,
60622
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 11 مايو 2022
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ أي مدينة شيكاغو مدير الأغذية المعتمدة في الموقع أثناء التفتيش في حين تم إعداد التحكم في درجة الحرارة للأغذية السلامة (الدجاج والبطاطا واللحوم ديلي) وخدم. يجب أن يكون مدير الطعام المعتمد في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الأطعمة وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1/2-3/4' في الزاوية اليمنى واليسرى من باب قفص الاتهام التحميل الخلفي. يجب أن تجعل الباب محكمًا.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: دليل ملاحظ على نشاط القوارض في المبنى. لاحظ ما يقرب من 140 فضلات الفئران في الردهة بالقرب من ديلي، الزاوية في الجزء الخلفي بالقرب من برودة العرض حيث تقام سلطات البطاطس، مما يؤدي إلى الطابق السفلي، وزاوية من منطقة قفص الاتهام. لاحظ أيضا 3 الفئران الحية في الطابق السفلي. تعليمات الإدارة لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من جميع المناطق المتضررة. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك الأولوية #7 -38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: صناديق لاحظت من المواد الغذائية المخزنة على الأرض في المبرد المشي/المجمدات. يجب توفير رفوف مناسبة ومرتفعة لتخزين حاويات الطعام 6 أقدام خارج الأرض.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظت الموظفات في إعداد الطعام مع عدم وجود قيود الشعر العمل مع الغذاء المكشوف. تعليمات لارتداء الشعر المناسب كبح في جميع الأوقات عند إعداد الطعام والعمل مع الطعام المكشوف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم كرفوف في جميع أنحاء طابق المبيعات. يجب إزالة وتوفير الرفوف التي هي 6 'قبالة الأرض و يوفر إمكانية الوصول إلى الأرضية لضمان التنظيف المناسب للمنشأة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظ بقايا الطعام والرش تحت الرفوف في برودة إنتاج المشي في. تعليمات لتفاصيل نظيفة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ تجميع المياه في الطابق السفلي. تعليمات للتنظيف والحفاظ على الجفاف.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ الأسقف المفقودة ألواح البلاط في منطقة الطبق وبلاط السقف الملون بالمياه في جميع أنحاء المنشأة (منطقة ديلي ومبيعات الطابق الأمامي والخلفي). تعليمات لإصلاح واستبدال الألواح المفقودة و/أو استبدال بلاط السقف الملون. سقف تسرب لوحظ في الطابق السفلي والمبيعات الخلفية. تعليمات للإصلاح.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ فوضى المخزنة على الأرض في منطقة الطبق، ومنطقة المكتب، وفي الطابق السفلي. تعليمات المدير لإزالة جميع المواد والمعدات غير المستخدمة لمنع إيواء الآفات. يجب تنظيم وصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ أضواء الخفقان على السقف بالقرب من منطقة الإنتاج في طابق المبيعات. تعليمات لاستبدال الإضاءة الكافية والحفاظ عليها في جميع أنحاء المنشأة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير مدينة شيكاغو المعتمد مع شهادة مسببات الحساسية في الموقع. تعليمات لتوفير والحفاظ على الملف.
المصدر:
chicago.gov
