7122 South Vincennes Avenue,
Chicago,
60621
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 14 مايو 2020
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسات صحية للموظفين الموقعين. يجب توفير وصيانة. (الأساس ذو الأولوية - 7-38-010)
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ أي إجراء سياسة تنظيف وعناصر للقيء والإسهال. يجب توفير وصيانة. (الأساس ذو الأولوية - 7-38-005)
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: دليل ملحوظ على appx. 50 أو أكثر فضلات الفئران في محرك الوصول غير المستخدمة في برودة، على الأرض على طول قاعدة الجدار من الوصول في برودة، تحت رفوف تخزين المواد الغذائية، داخل المشي غير المستخدمة في برودة بين الفوضى. يجب إزالة السقوط. تنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 5/14/20. (الأساس ذي الأولوية 7-38-020 (أ)
41. مسح الملابس: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين الملابس البلاستيكية مع مقابض في وضع مستقيم.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: يجب إزالة الصدأ من 3- وحدات رفوف تبريد الإعدادية للأبواب والكرتون والرقائق من أرفف التخزين فوق الرأس في منطقة الإعدادية الأمامية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم داخل الميكروويف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: يجب توفير سدادات بالوعة لحوض 3 شركات. يجب إصلاح أو استبدال جوانات الأبواب البالية على برودة الإعدادية ذات 3 أبواب.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تتراكم من جميع المبردات، والطاولات الإعدادية، وقواعد العجلات لمعدات الطهي، وخزائن المقلاة، والجزء الخارجي من علب القمامة، ووحدات الرفوف، وعربة الدرفلة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب ضبط الصنبور في بالوعة اليد في غرفة المرحاض للبقاء لفترة أطول لغسل اليدين.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف بقايا الطعام التي تتراكم على الجدران في جميع أنحاء المباني (غسل الصحون /الإعداد/مناطق اللوبي)
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال قواعد الجدران المفقودة بالقرب من بالوعة 3 شركات، بلاط السقف الملون في اللوبي، المناطق الإعدادية، غرفة المرحاض.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الأرض على طول قواعد الجدار طوال الوقت.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: يجب إزالة المواد (الصناديق) المخزنة بين مجمدات الصدر والجدران في منطقة غسل الصحون /الإعداد/الصحون الخلفية.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: تعليقات المفتش: رموز الانتهاك: 6-501. 14 تعليقات المفتش: يجب تنظيف الحطام تتراكم من مرشح وغطاء من معدات الطهي.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ مناطق مخصصة مستخدمة
- تعليقات: تعليقات المفتش: رموز الانتهاك: 6-202. 11 تعليقات المفتش: يجب استبدال درع الضوء المتصدع في منطقة الإعدادية الخلفية.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على معالجات الطعام لجميع الموظفين. يجب توفير وصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الطعام. يجب توفير وصيانة.
59. تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- تعليقات: انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة من التقرير #2356414 1/9/20 لم يتم تصحيحه #25 - لاحظ أي إفصاح استشاري للمستهلك وتذكير باستهلاك الأطعمة النيئة وغير المطبوخة جيدًا في القائمة. (الهامبرغر). يجب توفير وصيانة. (الأساس ذو الأولوية - 7-42-090)
المصدر:
chicago.gov
