7122 South Vincennes Avenue,
Chicago,
60621
Illinois,
United States
报告日期：2020 年 5 月 14 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到签署的员工健康政策。必须提供和维护。(优先基金会 -7-38-010)
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。(优先基金会 -7-38-005)
37。食物标签正确；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须在食物储存容器上贴标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到有大约 50 只老鼠粪便。在冷却器中未使用触及的电机上，沿着冷却器中伸手可及的墙底的地板上，食物储存架子下方，在混乱之间的冷却器中未使用的步行装置内部，有 50 只或更多的老鼠粪便。必须删除掉掉落。清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 20 年 5 月 14 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：必须将擦拭布存放在消毒液中。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：必须将塑料磨损物存放在手柄直立的位置。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清除 3 门准备冷却器货架上的铁锈，在前准备区域的头顶储物架上清除纸板和铝箔。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须清理微波炉内积聚的碎片。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须为 3 补偿水槽提供水槽塞子。必须修理或更换 3 门准备冷却器上磨损的门垫圈。
49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理积聚的碎片 来自所有冷却器、准备桌、烹饪设备的轮距、油炸锅柜、垃圾桶的外部、货架单元、滚动推车。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须调整卫生间洗手盆上的水龙头才能使用更长的时间进行洗手。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个场所墙壁上积聚的食物残渣（准备/洗碗、大堂区域）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换 3 补偿水槽附近丢失的墙底，大堂，准备区和卫生间的彩色天花板瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理整个墙底从地板上积聚的碎片。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须取出储存在后准备/洗碗区域的胸部冰柜和墙壁之间的物品（盒子）。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：检查员评论：违规代码：6-501。14 条检查员评论：必须清理过滤器和烹饪设备引擎盖上积聚的碎片。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：检查员评论：违规代码：6-202。11 条检查员评论：必须更换后方准备区域破裂的光罩。
57。所有食品员工都接受过食品处理员
-评论：观察到没有对所有员工进行食物处理人员培训。必须提供和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到食品经理的食物过敏原培训。必须提供和维护。
59。纠正了以前的优先基金会
-评论：报告 #2356414 1/9/20 中先前违反优先基金会的行为未得到纠正 #25-没有观察到消费者咨询披露，也没有提醒您在菜单上食用生食和未煮熟的食物。(汉堡包)。必须提供和维护。(优先基金会 -7-42-090)
来源：
chicago.gov
