4606 South Damen Avenue,
Chicago,
60609
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: فبراير 4, 2021
1. الشخص المسؤول الحالي، يدل على المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الموافقة المسبقة عن علم ليس لديها شهادة مديري المواد الغذائية. يجب توفير وصيانة. (الأساس الأولوية 7-38-012) (لم تصدر أي استشهاد)
2. مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد أثناء الخدمة بينما يتم إعداد TCS على استعداد لتناول الأطعمة ومعالجتها وخدمتها مثل (لحم الخنزير والتونة والديك الرومي والخس والطماطم شرائح، إلخ) يجب أن يكون في الموقع في جميع الأوقات. (الأساس الأولوية 7-38-012) (صدر الاقتباس)
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظفين الموقعة. يجب توفير وصيانة. (مؤسسة البدائية 7-38-010) (لم تصدر أي استشهاد)
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: لاحظ درجة الحرارة غير لائق من الباب الأمامي الإعدادية برودة في 46. 4F. لا الأطعمة TCS المخزنة داخل في هذا الوقت (فقط عدة حاويات من الفلفل الحار والموز). عقد لعلامة التفتيش وضعت على وحدة. مرة واحدة إصلاح البريد الإلكتروني رسالة عندما تكون جاهزة. يجب أن يكون وحدة عقد الباردة في 41. 0F أو أقل. (الأولوية 7-38-005) (لم تصدر أي استشهاد)
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: يجب توفير موازين الحرارة لكل من وحدات هولدين الباردة على خط التقديم.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة الملاحظة من appx. 25 أو أكثر من فضلات الفئران على الرف السفلي في سجل أمين الصندوق. أيضا. Appx. 20 أو أكثر يعيش الذباب الصغيرة تحلق حولها في دلاء من الماء تحت 3-بالوعة المقصورة وعلى الجدران والجدار الخارجي للمشي في برودة. يجب إزالة فضلات، دلاء من الماء، تنظيف وتعقيم المناطق. الموصى بها أن يكون عامل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 2/4/21. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاستشهاد)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ appx. '1/2-3/4' الفجوة على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي والفجوة في الزاوية اليسرى من الباب الخلفي. يجب أن تجعل الأبواب ضيق المناسب.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام بناء على موزع الجليد، فوهات الصودا وصنبور الشاي، مكافحة أعلى في منطقة الصودا، نافذة سيلز.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الأنابيب المتسربة في بالوعة اليد في منطقة الإعدادية الخلفية.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لاحظ يتم دفع غطاء 3- خارج القمامة الغطاء الأوسط القمامة أسفل داخل القمامة واثنين على الجانبين الأيسر والأيمن مكسورة وليس ضيق المناسب. يجب إصلاح أو استبدال الأغطية التالفة لتكون ضيقة المناسب. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ب) (صدر الاستشهاد)
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال البلاط سقف مفقود وملطخة في جميع أنحاء الخلفية بريد/طبق منطقة الغسيل والمساحة المكتبية، في عداد المفقودين بلاط الأرضيات في منطقة غسل الصحون، كسر بلاط الحائط والثغرات في التماس من نفسه في غرفة المرحاض الموظفين.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام تتراكم على الجدران في الخلفية بريق/منطقة غسل طبق وخلف العلبة الصودا الخلفية.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب رفع وإزالة وoragnize المواد الخروج من الأرض وبعيدا عن الجدران في المنطقة الخلفية في المساحات المكتبية وبالقرب من الباب الخلفي.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب استبدال غطاء مروحة التهوية المفقودة في غرفة المرحاض العملاء.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: يجب أن تحل محل الأضواء المحترقة في غرفة المرحاض الموظفين والخلفية بريل/منطقة غسل الطبق.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ أي تدريب معالجات الطعام للموظفين. يجب توفير وصيانة.
المصدر:
chicago.gov
