تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Subway، 4759 دبليو فولرتون افي، شيكاغو، ايل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
4759 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 أغسطس 202222. درجات حرارة مناسبة لعقد البرد
- تعليقات: لاحظ درجات الحرارة الباردة عقد غير لائق من الأطعمة tcs داخل برودة الإعدادية اللحوم ديلي. لاحظ لحم الخنزير ولحم البقر المشوي والدجاج وسلطة التونة والديك الرومي والبولونيا والبيض في درجات حرارة تتراوح بين 46f-53f. تعليمات للحفاظ دائمًا على أطعمة tcs الباردة عند أو أقل من 41 درجة فهرنهايت. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس. يتم التخلص من الطعام.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ تسرب القادمة من منطقة طبق غسل اليدين بالوعة صنبور. يجب إصلاحه وصيانته.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من 3/15/2022 تقرير #2552883 لم يصحح: انتهاك #36 (4-204. 112) لاحظ عدم وجود موازين حرارة الهواء المحيط لاثنين من مبردات ديلي الإعدادية في منطقة الإعدادية الأمامية. تعليمات الإدارة لتوفير موازين حرارة يمكن قراءتها بسهولة داخل جميع وحدات الثلاجة لمراقبة درجة حرارة الهواء المحيط للمعدات بشكل صحيح. انتهاك #53 (5-501. 17) لم يتم العثور على وعاء نفايات مغطى داخل مرحاض للجنسين. تعليمات الإدارة لتقديمها. تم العثور على انتهاك #55 (6-201. 13) في عداد المفقودين غطاء قاعدة الجدار في جميع أنحاء غرفة الطعام، في الردهة المؤدية إلى دورة المياه، وتحت بالوعة المقصورة الثلاثة. تعليمات لتوفير وصيانة. انتهاك #55 (6-501. 12) العثور على غبار كثيف يتراكم على جدران وسقف منطقة الإعدادية الأمامية (فوق الميكروويف/الفرن). إدارة تعليمات للتنظيف والصيانة. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة. مؤسسة ذات أولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق