تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: وينديز، 145 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
145 South Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 يناير 202421. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: درجة حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالحرارة لأطعمة tcs. السجق الملحوظ عند 129 درجة فهرنهايت في وحدة الاحتفاظ بالحرارة. أصدرت الإدارة تعليمات بالحفاظ على جميع الأطعمة الساخنة فوق 135 درجة فهرنهايت. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرد لأطعمة tcs. لوحظ وجود البيض عند 45 درجة فهرنهايت داخل المبرد التحضيري بجوار الشواية. لوحظ لحم الخنزير المقدد الخام عند 54 درجة فهرنهايت جالسًا فوق طاولة الإعداد. أصدرت الإدارة تعليمات بالحفاظ على جميع الأطعمة الباردة التي تحتوي على نسبة أقل من 41 درجة فهرنهايت. انتهاك الأولوية 7-38-005. انظر الانتهاك #21 أعلاه للاستشهاد.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 20 حشرة طائرة صغيرة حية على الجدران والسقف حول موزعي النافورة، وعلى بلاط السقف في غرفة الطعام، وفي حمام الرجال ومكتب المدير. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: إصلاح تسرب المياه في السقف بالقرب من منطقة المنضدة الأمامية.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق