Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wendy's, 145 S Western Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

145 South Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States

Datum der Meldung: 9. Januar 2024
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Falsche Warmhaltetemperatur von TCS-Lebensmitteln. Wurst bei 129 Grad Celsius in der Heißhalteeinheit beobachtet. Das Management wies an, alle warmen Speisen auf einer Temperatur von über 135f zu halten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat veröffentlicht.

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Unsachgemäße Kalthaltetemperaturen von TCS-Lebensmitteln. Ich habe Eier bei 45 Grad im Vorbereitungskühler neben dem Grill beobachtet. Ich habe rohen Speck bei 54 Grad Celsius beobachtet, als er oben auf dem Zubereitungstisch saß. Das Management wies an, alle kalten TCS-Lebensmittel unter 41f zu halten. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zum Zitat siehe Verstoß #21 oben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ca. 20 lebende kleine fliegende Insekten an den Wänden und an der Decke rund um die 2 Springbrunnen-Pop-Spender, an den Deckenplatten des Esszimmers, im Männerwaschraum und im Büro des Managers beobachtet. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgen
- Kommentare: Reparieren Sie das Wasserleck an der Decke in der Nähe des vorderen Thekenbereichs.

Quelle: chicago.gov