报告人
145 South Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 9 日21。适当的保温温度
-评论：tcs 食物的保温温度不当。在保温装置中观察到香肠温度为 129 华氏度。管理层指示将所有热食保持在135华氏度以上。优先权违规 7-38-005。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：tcs 食物的保冷温度不当。观察到烤架旁边的准备冷却器里有 45 华氏度的鸡蛋。观察到准备桌上有 54 华氏度的生培根。管理层指示将所有冷的 tcs 食物保持在 41f 以下。优先权违规 7-38-005。引文见上面的违规行为 #21。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在 2 个喷泉喷水机周围的墙壁和天花板上、餐厅的天花板上、男士洗手间和经理办公室里，观察到大约 20 只活的小飞虫。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
52。正确处置污水和废水
-评论：修复前台区域附近的天花板漏水。
来源：chicago.gov
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