تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: White Castle، 5618 دبليو نورث افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5618 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 يوليو 202236. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ أي ميزان حرارة الهواء المحيط داخل برودة لحم البقر 1 باب على خط الطهاة. تعليمات لتوفير موازين حرارة واضحة وسهلة القراءة داخل جميع وحدات الثلاجة لمراقبة درجة حرارة الهواء المحيط للمعدات بشكل صحيح.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: يجب إزالة جميع الحشرات الميتة من الطوابق، وخاصة بالقرب من wallbase، في جميع أنحاء الطابق السفلي.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: وجدت الشحوم الثقيلة تتراكم داخل القلايات على خط الطهاة. إدارة تعليمات لتفاصيل التنظيف والصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: العثور على تسرب قادم من أنبوب السقف في منطقة الطابق السفلي. إدارة تعليمات للإصلاح.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: وجدت تراكم الثقيلة من الأوساخ والشحوم والحطام على الأرضيات تحت بالوعة مقصورة ثلاثة، في الطابق السفلي، تحت آلة الجليد، داخل برودة المشي في، على خط الطهاة، وتحت العداد الأمامي. إدارة تعليمات لتفصيل المناطق النظيفة والحفاظ عليها.
56. تهوية وإضاءة كافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: وجدت تراكم كثيف من الغبار على فتحات السقف بالقرب من آلة الثلج. تعليمات للتنظيف والصيانة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من 4/4/2019 تقرير #2282637 لم يصحح: انتهاك #55 (6-501. 12) تنظيف الأرض تحت المقلاة العميقة. لاحظ الانتهاك #57 (2-102. 13) موظف مناولة الطعام بدون شهادة معالج طعام. يجب إظهار دليل على التدريب لجميع موظفي مناولة الطعام. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة. مؤسسة ذات أولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق