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Au Bon Pain, Aon Center, 200 E Randolph St, Chicago, IL 60601, USA

Aktueller Bericht: 28. April 2022 09:02
XG

vor 1 Jahr

Datum des Berichts: 26. Apr 2022
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden ungefähr 10-15 Kakerlaken unter der Spüle mit 3 Fächern gefunden. 2 Kakerlaken im Seifenspender mit 3 Fächern. Beachten Sie auch 2 Kakerlaken unter dem Bereich für die Zubereitung von... Mehr anzeigen Speisen. Der Manager wurde angewiesen, die Schädlingsbekämpfung für den Service zu kontaktieren. Die Schädlingsaktivität muss beseitigt werden. Angewiesen, diese Bereiche zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Vorrangiger Verstoß. 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich fand ein Waschbecken mit 3 Fächern, das stark aus dem Abflussrohr undicht war. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde eine übermäßige Staubansammlung an den Deckenöffnungen in der gesamten Anlage festgestellt, angewiesen, die Lüftungsöffnungen zu reinigen und zu warten. Außerdem wurde eine übermäßige Ansammlung von Speiseresten unter allen Kochgeräten festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde eine abgelaufene Allergenschulung vor Ort gefunden. Angewiesen, eine gültige Allegren-Schulung für alle Food-Service-Manager der Stadt Chicago anzubieten.

Quelle: chicago.gov
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Zugehörige Berichte

Datum des Berichts: 16. Februar 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-501. 111: Es wurden Hinweise auf etwa 35 oder mehr Mäusekot auf Boden und Regalen zwischen Gerümpel und Wanddurchführungen beobachtet, Schreibtisch an der Wand im Schrank vor dem K-Zimmer 101. Muss... Mehr anzeigen den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 14.02.24 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a)

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19: Muss den Rost von Milchregalen entfernen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss Staubansammlungen von Regalen und Fächern in den Versionen vor K 101 und 109 entfernen. Lüfterschutzhüllen mit Milch, begehbarer Kühlbox.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114: Im Klassenzimmer und im Schrank vor der Klasse 101 müssen Gegenstände vom Boden und von den Wänden entfernt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 13: Muss den kaputten Betonboden unter dem Lagerregal für trockene Lebensmittel reparieren oder ersetzen

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 16. Februar 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Beobachtete langsam entleerende Handwaschbeckenarmatur im Küchenbereich. Es wurde angewiesen, die Sanitärarmatur zu reparieren oder auszutauschen, um eine ausreichende Entwässerung und Wartung zu gewährleisten.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und... Mehr anzeigen zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde heißes fließendes Wasser an mehreren Handwaschbecken in der Einrichtung unter der Mindesttemperatur beobachtet: in der Küche bei 71,4 Grad Celsius, im Vorraum 105 beim Toilettenraum bei 60,8 Grad Celsius und im Klassenzimmer bei 75,2 Grad, im Nebengebäude im 1. Stock Waschbecken im Jungenbad bei 80,6 bis 80,8 Grad, Mädchen im 2. Stock bei 87. 1f bis 87. 3f. Muss über fließendes heißes Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100. 0f verfügen. Zur Bereitstellung und Wartung wird angewiesen. Prioritätsverletzung. 7-38-030 (c).

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe an mehreren Handwaschbecken in der gesamten Anlage eine fehlende Beschilderung zum Händewaschen beobachtet: Handwaschbecken im Leitungsbereich, Handwaschbecken für Mädchen und Jungen im 2. Stock des Hauptgebäudes. Es wurde angewiesen, alle Handwaschbecken mit einer angemessenen Beschilderung zum Händewaschen zu versehen und zu pflegen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Saucenflaschen an der Servierlinie nicht ausreichend gekennzeichnet waren. Es wurde angewiesen, alle Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel mit dem gebräuchlichen Namen des Lebensmittels zu kennzeichnen und zu pflegen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 5 bis 7 kleine lebende Fliegen im Bereich der Servierlinie und ungefähr 5 in den Küchen- und Trockenlagerbereichen beobachtet. Ich habe auch etwa 100 Mäusekot in verschiedenen Bereichen der Anlage beobachtet: auf dem Boden neben dem Aktenschrank in einem guten Aufbewahrungsbereich, hinter dem Vorbereitungstisch im Lagerbereich, unter der Servierlinie, dem Kühltisch und dem Zubereitungstisch, im Lagerschrank und in den Ecken im Vorraum 105 und auf der Fensterbank im angrenzenden MDF-Raum neben dem Aktenschrank und der Säule und in den Ecken unter den Kinderbetten und im Spielzeugregal im Vorzimmer 108. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen und die betroffenen Bereiche zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen. Es wird empfohlen, am oder nach dem heutigen Datum einen Schädlingsbekämpfungsdienst einzurichten. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (a).

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Schachtel mit Tomatenpüree-Dosen, die direkt auf dem Boden im Trockenlagerbereich der Küche aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, die Box mindestens 6 Zoll über dem Boden zu platzieren und zu warten.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Beobachtete unbedeckte/nicht umgedrehte Mehrzweckutensilien, die auf einem Küchenregal in der Nähe der Tür aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle Mehrzweckutensilien abzudecken oder umzudrehen und zu pflegen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Kisten, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln im begehbaren Gefrierschrank der Küche verwendet wurden. Es wurde angewiesen, Geräte zu entfernen und durch Geräte zu ersetzen, die eine angemessene Reinigung und Wartung unter dem Gerät ermöglichen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Dichtungen in einem 2-türigen aufrechten Gemüsekühler in der Nähe der Servierlinie schlecht repariert sind. Es wurde angewiesen, die Dichtungen für den Kühler und die Wartung zu reparieren oder auszutauschen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Staub- und Schmutzablagerungen auf Regalen und Lagerkabinen in den Räumen 105 und 108 vor dem K Es wurde angewiesen, alle Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: An beiden Spültischarmaturen mit 3 Fächern im Küchenbereich wurde ein Leck beobachtet. Es wurde angewiesen, Sanitäranlagen zu reparieren oder auszutauschen, um Leckagen zu beseitigen und zu warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Beobachteter, unbedeckter Abfallbehälter in der Unisex-Toilette für Mitarbeiter im 2. Stock des Nebengebäudes. Es wurde angewiesen, den Behälter abzudecken oder die Damenbindenbox zu verwenden und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: In mehreren Bereichen der Anlage wurde festgestellt, dass Farbe auf Böden und Wänden abplatzte: an der Decke und den Lüftungsöffnungen über der Servierlinie, an den Wänden der Servierzeile und des Trockenlagerbereichs in der Küche sowie an der Decke im Küchenabstellbereich. Es wurde angewiesen, Verkleidungen an Wand- und Deckenflächen durch glattes, leicht zu reinigendes und pflegeleichtes Material zu reparieren oder zu ersetzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden fehlende und beschädigte Bodenverkleidungen an den Wänden im Küchenbereich, unter dem Küchenfenster und in der Nähe von begehbaren Kühlgeräten und Kochgeräten beobachtet. Es wurde angewiesen, die Unterverkleidung in allen Bereichen, die Feuchtigkeit ausgesetzt sind, zu reparieren oder auszutauschen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 15. Februar 2024
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde eine falsche Temperatur von 5 Pfund beobachtet. -vorgekochte Eierbrötchen bei 109,2 Grad müssen warmhaltende Lebensmittel mit einer Temperatur von 135,0 Grad oder höher enthalten. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Ca. 5 Pfund. 15$.... Mehr anzeigen (Priorität 7-38-005) (cos) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe Hinweise darauf beobachtet, dass etwa 10 oder mehr lebende Kakerlaken an der Innenwand der linken Arbeitsstation kriechen und an der unteren Wand hinter der rechten Arbeitsstation kriechen. Ca. 15 oder mehr Mäusekot auf der Kante neben dem Warmwasserspeicher im Toilettenraum. Muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 15.02.24 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Bewachte Kartons mit Aufbewahrungsbehältern für Lebensmittel, die im Lobbybereich aufbewahrt werden, müssen entfernt und ordnungsgemäß außerhalb der Reichweite der Kunden aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu verhindern.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler, die verschmutzte Schürzen tragen, müssen saubere Schürzen bereitstellen.

43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Messer, die zwischen Geräten aufbewahrt werden, müssen ordnungsgemäß aufbewahrt werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Kisten, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden, müssen in allen Vorbereitungsbereichen abgeschafft werden. Muss Rost von begehbaren Kühlregalen entfernen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beschädigte Türdichtungen am 2-türigen Innenkühler müssen repariert oder ausgetauscht werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss überschüssiges Fett und Speisereste entfernen, die sich von innen und außen an der Wokstation und den Wasserhähnen, Vorbereitungskühlern, Griffkühlern, Zubereitungstischen, Rollwagen, Friteusenschränken und Radständen angesammelt haben, begehbare Kühlerschutzgitter, Regale

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Boden muss unter der Wokstation und unter allen Kühlern und wo nötig verfugt werden. Muss beschädigte Wandsockel unter dem Waschbecken mit 3 Fächern reparieren oder ersetzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der Boden muss überall, einschließlich des begehbaren Kühlers, von überschüssigen Speiseresten und Fett vom Boden unter, an den Wandsockeln entfernt werden. Im begehbaren Kühler muss der Karton vom Boden entfernt werden.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 15. Februar 2024
35. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Ich beobachtete 4 Kartons und Packungen mit gefrorenen TCS-Lebensmitteln wie: Hühnerflügel, Schweinespitzen, Schweineschwänze und Paketfisch, die bei Raumtemperatur in den Einkaufsgängen in der Nähe des Bereichs für die Zubereitung von Fleisch und Meeresfrüchten standen. Der... Mehr anzeigen Manager wurde darauf hingewiesen, dass es nicht gilt, gefrorene Lebensmittel bei Umgebungstemperatur zu belassen. Der Manager wies die Mitarbeiter an, alle Produkte in Kühlzellen zu lagern.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde kein Sondenstielthermometer zur Messung der Lebensmitteltemperaturen beobachtet. Muss bereitstellen. Priority Foundation 7-38-005, Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachteter Schädlingsbefall. Ungefähr über 1.000 Mäusekot in der gesamten Anlage. In den folgenden Bereichen wurden Mäusekot auf dem Boden beobachtet: im Inneren der begehbaren Kühlbox, in der die Produkte aufbewahrt wurden, im Servicebereich am Eingang, im Entsorgungs-/Verpackungsbereich der Boxen, rund um die Aquarien mit lebenden Fischen auf der anderen Seite des Bereichs für die Zubereitung von Fleisch und Meeresfrüchten, unter den Essenszubereitungstischen im Bereich der Fleisch-/Meeresfrüchtezubereitung, im Bereich des Wischbeckens, vor den Toilettenräumen, in der Nähe des grünen Kommissionierbereichs im Einkaufszentrum Bereich, der elektrische Schrank an der Vorderseite, im Büro, hinter den Kühltruhen im Einkaufsgang und unter den Paletten in der Keller, hinter dem vorderen Servicetresen und in den Einkaufsgängen, insbesondere dort, wo der Pummeto, das Obst und das Gemüse aufbewahrt werden. Bei Mäusekot wurden die folgenden Oberflächen beobachtet: auf den Paletten im Keller, auf den Regalen im Einkaufsgang, insbesondere dort, wo die getrockneten Pilze aufbewahrt werden, auf dem Hobel und dem Tisch, wo der Hobel aufbewahrt wird, im Bereich für die Zubereitung von Fleisch/Meeresfrüchten, auf der Wandkante in der Nähe des grünen Pflückbereichs und auf den Boxen im Lagerbereich, in dem der tragbare Gasherd steht wird, der untere Innenraum der Kühltruhe in der Nähe der Toilettenräume, in den Regalen hinter der vorderen Servicetheke aufbewahrt. Es wurde angewiesen, die Schädlingsaktivität zu beseitigen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich für einen Service an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Prioritätsverletzung 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich beobachtete getrocknete Lebensmittel wie getrocknetes Schweinefleisch, Fisch und Weichtiere, die in offenen Behältern in den Einkaufsbereichen der Einrichtung aufbewahrt wurden. Bitte legen Sie alle Lebensmittel in Behälter, die glatt und leicht zu reinigen sind und sich verschließen lassen, um eine Kontamination durch Kunden zu verhindern.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass in der Einrichtung drei Spülbeckenverschlüsse für das Waschbecken mit drei Fächern fehlen. Es wurde angewiesen, für angemessene Spülbeckenverschlüsse zu sorgen und diese zu warten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich am Spritzschutz und an der Oberseite des Spülbeckens mit drei Fächern Schuppen angesammelt haben. Außerdem sorgen die Display-Kältegeräte beim Einkaufen dafür, dass sich im Inneren der Geräte Speisereste ansammeln. Es wurde angewiesen, das Gerät zu reinigen und zu warten.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Leck an der Leitung unter dem Spülfach der Spüle mit drei Fächern beobachtet. Stark fließendes Wasser in einen Eimer. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: beobachtet, dass draußen Mülldeckel an beiden Behältern völlig fehlen. Es wurde angewiesen, Müllcontainerdeckel bereitzustellen und zu warten, um zu verhindern, dass sich Nagetiere aufhalten. Priority Foundation 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Fußböden in der gesamten Anlage nicht mehr in Ordnung sind, insbesondere in der begehbaren Kühlbox in der Nähe des Bereichs für die Zubereitung von Fleisch und Meeresfrüchten, in der frisches und altes Tierblut enthalten war. Außerdem müssen alle Gegenstände durchgehend vom Boden abgehoben werden. die Anlage. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: beobachtetes stehendes Wasser im Keller. Es wurde angewiesen, stehendes Wasser zu entfernen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete eine ausgeblasene Glühbirne über der Treppe, die in den Keller führt, und im gesamten Keller. Es wurde angewiesen, alle durchgebrannten Glühlampen im genannten Bereich auszutauschen.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 15. Februar 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine verantwortliche Person über ein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verfügt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Grundlage... Mehr anzeigen

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein Leiter der Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet oder ein gültiges Zertifikat ausgestellt, als TCS-Essen (Hühnchen 172. 2f) zubereitet und serviert wurde. Ein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat aushängen, wenn TCS-Essen zubereitet und serviert wird. Vorrangige Stiftung 7-38-012

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser (53. 6f) am Handwaschbecken im Waschraum 136 vor dem Waschraum 136 beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, mindestens 100 f Wasser am Handwaschbecken bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher oder hygienischen Händetrocknungsgeräte am Handwaschbecken im Servierbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Papierhandtücher für das richtige Händetrocknen bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden über 40 Mäusekot auf dem Boden entlang der Wände hinter Regalen, Aktenschränken, Großbehältern und Kühlschrank im Lehrerzimmer im Hauptgebäude beobachtet, über 20 Mäuse fielen verstreut auf den Boden entlang der Wand unter der Schalttafel in der Ecke zwischen Regal und Warmhalteeinheit, auf einer Kiste mit einzelnen Servicedeckeln im Trockenlager, 10 Mäusekot verstreut im unteren Fach des Kühlschranks in der Lehrerlounge des modularen Gebäudes. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (a)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachteter Abstand von 1/4 Fuß auf der linken Seite der rechten Tür in der Nähe des Kücheneingangs. 1/4 Fuß Abstand an der linken Ecke der linken Tür in der Nähe des Auditoriums im Hauptgebäude. Der Manager wurde angewiesen, alle Außenöffnungen an den Türen abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurden undichte Wasserhähne an der 3-Fach-Spüle in der Küche beobachtet. Im modularen Waschraum des Mädchens wurde kein heißes Wasser am linken Waschbecken beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde kein Abfallbehälter am Handwaschbecken im Servierbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, in allen Bereichen einen Abfallbehälter bereitzustellen. Abfall wird üblicherweise weggeworfen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der frühere Kernverstoß wurde im Bericht #2671473 am 2-21-23:53 Uhr nicht behoben. - Die Mülltonnen in den Toiletten für Mädchen und Mitarbeiter im Hauptgebäude und Nebengebäude müssen mit Deckeln versehen werden. Vorrangige Stiftung 7-42-090

Quelle: chicago.gov
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Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen, Krämpfe, Kopfschmerzen
Mutmaßliche Quelle: Huhn
Beginn: 4 bis 12 Stunden
Dauer: Weniger als 4 Stunden
Krank: Ich | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Kopfschmerz Weniger sehen
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Datum des Berichts: 15. Februar 2024
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass vor Ort kein Zertifikat eines Food Managers der Stadt Chicago ausgestellt wurde, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

37.... Mehr anzeigen Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelbehälter in großen Mengen, die nicht mit dem gebräuchlichen Namen des Lebensmittels gekennzeichnet sind. Der Manager wurde angewiesen, zu etikettieren.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe in der gesamten Anlage 20 Nagetierkot beobachtet, auch auf den Regalen im Trockenlagerbereich und auf dem Boden im Heizraum. Der Manager wurde angewiesen, alle betroffenen Bereiche zu warten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete hintere Tür mit großem Abstand von 1/2 Zoll an der Unterseite der Tür und am Knauf. Der Manager wurde angewiesen, Lücken zu schließen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtetes Insektenbekämpfungsgerät, das über dem Bereich für die Zubereitung von Lebensmitteln aufbewahrt wurde. Der Manager wurde angewiesen, das Insektenbekämpfungsgerät zu entfernen.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachteter Lebensmittelbehälter in großen Mengen nicht abgedeckt. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Lebensmittel abgedeckt sind, um eine Kontamination zu vermeiden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachtetes Schneidebrett mit tiefen Kratzern. Der Manager wurde angewiesen, das Schneidbrett wieder aufzutauchen oder auszutauschen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden keine Ablassstopfen für das Spülbecken mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Ablassstopfen zu erwerben.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete verrostete Gestelle in verschiedenen Kühlern. Der Manager wurde angewiesen, verrostete Gestelle neu zu streichen oder auszutauschen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtetes Inneres der Gefriereinheit mit starker Schmutzablagerung. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass das Innere aller Kühl- und Gefrierschränke sauber ist.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde keine sichtbare Rückflussverhinderung an der Eismaschine und an der Kaffeemaschine beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass an der Eismaschine und der Kaffeemaschine ein Rückflussverhinderer installiert ist.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes großes Loch in der Decke im Toilettenraum des Personals über der Toilette. Der Manager wurde angewiesen, das Deckenloch abzudichten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe mehrere Gegenstände wie Matten und Schuhe beobachtet, die den Toilettenraum des Personals überladen haben. Der Manager wurde angewiesen, den Toilettenraum zu entrümpeln, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Beobachtete frühere Kernverstöße, die nicht innerhalb eines bestimmten Zeitrahmens behoben wurden. In Bericht #2569494 vom 11. Januar 2023 wurde die Einrichtung angewiesen, #55 die Wand in der Nähe der Kochlinie und des an der Wand befestigten Kartoffelschneiders zu reinigen und zu warten und #58 zu befolgen, um die Anforderungen an Lebensmittelallergene zu erfüllen. Beobachtete starke Fettablagerungen an der Wand in der Nähe der Kochlinie; beobachtete Speisereste in einem an der Wand befestigten Kartoffelschneider; vor Ort wurde kein Schulungszertifikat für Lebensmittelallergene beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, sich mit allen früheren Kernverstößen zu befassen, wobei der vorrangige Verstoß gegen die Grundlage 7-42-090 ausgestellt wurde.

Quelle: chicago.gov
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Datum des Berichts: 15. Februar 2024
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtetes Inneres der Eismaschine mit Ablagerungen an der Eisrutsche. Es wurde angewiesen, jederzeit zu reinigen und sauber zu halten.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete einen männlichen... Mehr anzeigen Angestellten, der Lebensmittel verarbeitet hat, ohne eine Haarfessel zu tragen. Der Manager wurde angewiesen, die Mitarbeiter im Bereich der Essenszubereitung dazu zu bringen, eine Haarfessel zu tragen. Behalten Sie dasselbe bei.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Wischtücher nicht ordnungsgemäß aufbewahrt werden, wenn sie nicht verwendet werden. Der Manager wurde angewiesen, die Wischtücher in einer Desinfektionslösung aufzubewahren (muss den erforderlichen ppm entsprechen), wenn sie nicht verwendet werden. Behalten Sie dasselbe bei.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurden abgenutzte Schwämme im Spülbereich mit 3 Fächern beobachtet. Schwämme müssen öfter gewechselt werden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass ein großer Dosenöffner gereinigt werden muss, um Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe den Müllbehälter im Toilettenraum des Personals ohne Deckel beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Toilettenraum für Unisex-Mitarbeiter mit einem Deckel auszustatten. Behalten Sie dasselbe bei.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe die Fußböden in den Ecken und unter/um die schweren Geräte im Lager-, Abwasch- und Zubereitungsbereich mit Essen/Schmutz und Ablagerungen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die Böden zu reinigen und zu pflegen. Außerdem müssen die Lüftungsöffnungen im Spülbereich gereinigt werden. Entfernen Sie dicken Schmutz und Staubansammlungen.

Quelle: chicago.gov
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Ich habe am Freitag, den 16. Februar 2020 Lebensmittel bei Aldi in Gurnee il gekauft. Fleisch für Sandwiches. Ich habe unter anderem auch Eier und vorgefertigte Salate gekauft, aber was ich erwähnt habe, war, was ich zwischen Freitag und Samstag gegessen habe, dann bin ich am Sonntag... Mehr anzeigen furchtbar krank aufgewacht, massiver Flüssigkeitsdurchfall. Was zu Schüttelfrost und zweitägigem Erbrechen führte. Ich fühle mich heute immer noch krank, aber ein bisschen besser als ich. Gestern erhielt ich einen Anruf von einer Hotline, die mir mitteilte, dass ich möglicherweise etwas gekauft habe, das Salmonellengift enthält. Es wurde nicht angegeben, was, also bringe ich alles, was ich gekauft habe, zurück in den Laden.
Aldi Gurnee Öl. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schüttelfrost
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Ich habe einen Chili-Käse-Hotdog, einen Cheeseburger und eine große Coca-Cola zum Mittagessen bekommen, außer der Coca-Cola hat nichts geschmeckt, man merkt, dass es mit einem sauberen/schmutzigen Lappen gereinigt wurde. Unangenehmer Geschmack im Getränk. Zum Abendessen hatte ich keinen Appetit wegen Übelkeit und habe mich die ganze Nacht übergeben. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen


Aktuelle interessante Berichte

Ich habe gestern (31.01.2024) eine Tüte Datteln, Nature's Love Medjool Dates, in einem Aldi-Geschäft gekauft und nachdem ich den Kern entfernt hatte, biss ich ab und fand einen weißen Wurm in der Dattel. Ich habe mehrmals versucht, das Unternehmen per E-Mail über die Website Nature's Love und... Mehr anzeigen über verschiedene Nummern auf der Website und auf der Rückseite der Tasche zu kontaktieren, ohne Erfolg. Ich konnte dem Verkaufsteam jedoch eine Voicemail hinterlassen, und diese Voicemail ging an eine Weiterleitungsnummer. Ich habe auch eine E-Mail an den Vertrieb geschickt, da es keinen Ansprechpartner für den Kundenservice gibt. Dies muss landesweit verbreitet werden, um andere auf diese Art von Datteln aufmerksam zu machen.. Aldi
Oh mein Gott! Fehler in Produkten, die wir kaufen, sind das Problem für mich. Ich habe es Aldi gemeldet. Sie haben mein Geld zurückerstattet und hoffentlich haben sie es gemeldet. Ich habe das tatsächliche Datum genommen, an dem der Wurm drin war, und es dem Manager gegeben.
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Gestern Abend/heute Morgen Triple Cheeseburger von McDonald's Meine Frau hat neben einem Smarties McFlurry einen Triple Cheeseburger, Large Fries und eine Coke Zero bestellt. Ich hatte den McSpicy Burger mit großen Pommes und einer Diät-Cola. Wir haben andere Artikel bestellt, diese aber nicht gegessen. Ungefähr 15 Minuten... Mehr anzeigen nach dem Essen wurde ihr übel und sie hatte Durchfall. Ungefähr 60 Minuten später begann sie heftig zu erbrechen und hatte weiterhin Durchfall, der mehrere Stunden andauerte und keine Anzeichen eines Abhörens anhielt. Wenn das noch viel länger so weitergeht, werde ich sie wegen des Zitterns und der Temperatur, die sie seit dem Essen hat, ins Krankenhaus bringen. | Symptome: Durchfall, Übelkeit Weniger sehen
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Die Quaker Oats Company kündigte eine Erweiterung des Rückrufs vom 15. Dezember 2023 auf den Riegel Quaker Chewy Dipps Llama Rama an, der in die Liste der in den USA zurückgerufenen Produkte aufgenommen wurde, da er möglicherweise mit Salmonella kontaminiert ist. Die Produkte wurden in den Vereinigten... Mehr anzeigen Staaten, Puerto Rico, Guam und Saipan verkauft.

Das zurückgerufene Produkt, Quaker Chewy Dipps Llama Rama Bar (6,3 Unzen) UPC: 030000569177. Mindesthaltbarkeitsdatum: 10. oder 11. Februar 2024. Es wurde im September 2023 eingestellt.

Verbraucher sollten in ihren Vorratskammern nach Produkten suchen und können Quaker Consumer Relations kontaktieren, um eine Rückerstattung des Produkts zu erhalten.

Salmonella sind ein Organismus, der bei Kleinkindern, gebrechlichen oder älteren Menschen und anderen Personen mit geschwächtem Immunsystem schwere und manchmal tödliche Infektionen verursachen kann. Gesunde Personen, die mit Salmonella infiziert sind, leiden häufig unter Fieber, Durchfall (der blutig sein kann), Übelkeit, Erbrechen und Bauchschmerzen. In seltenen Fällen kann eine Infektion mit Salmonella dazu führen, dass der Organismus in den Blutkreislauf gelangt und schwerere Krankheiten wie arterielle Infektionen (d. h. infizierte Aneurysmen), Endokarditis und Arthritis hervorruft.

Falls bei Ihnen eines der oben beschriebenen Salmonellen-Symptome auftritt, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Unternehmensname: The Quaker Oats Company
Markenname: Quaker
Produkt zurückgerufen: Quaker Chewy Dipps Llama Rama Bars und mehr
Grund des Rückrufs: Mögliche Kontamination mit Salmonella
FDA-Rückrufdatum: 31. Januar 2024

Quelle: fda.gov
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Am 22. Abend um 20:30 Uhr Happy Meal bestellen, Hamburger, Pommes, Menü, Best of Bigard, Mac et Cbo, Potatose plus Nugest von der Tochter, meiner Frau und mir, eine Stunde nach dem Essen Bauchweh, Durchfall für alle und Bauchschmerzen die ganze Nacht lang, es ist nicht das erste Mal, dass es nicht dasselbe ist vor 3 Wochen | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Schmerzen im Magen Weniger sehen
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Ich bestellte gebratenen Schweinereis ohne Sojasprossen und Sprite zum Trinken am 07.02.24 gegen 14:30 Uhr. Das Essen hat gut geschmeckt. Ungefähr 4 Stunden später bekam ich Übelkeit, die zu Erbrechen und Durchfall führte. | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen Weniger sehen
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Dienstag, 30. Januar, 7 Uhr. Fleischspaghetti mit separater Fleischbällchenbestellung. Hat mir eine Lebensmittelvergiftung gegeben. Durchfall, Erbrechen, aufgeblähter Magen, Schüttelfrost, allgemeine Schwäche.
Heute, am 6. Februar, immer noch Magenblähungen, gelegentlich Übelkeit, Schüttelfrost und allgemeine Schwäche. Wie lange werden diese Symptome anhalten und mein normales gesundes Leben stören? Weniger sehen
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Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Magenschmerzen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerzen
Mutmaßliche Quelle: Celeste Pepperoni Pizza
Beginn: 4 bis 12 Stunden
Dauer: mehrere Tage
Krank: Ich | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerz Weniger sehen
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2 verschiedene Gläser Miracle Whip mit braunem Gunk auf der Innenseite des Kartondeckels. Es riecht auch schlecht. Das Verfallsdatum ist der 22. April 2024 und der UPC-Code lautet 21000 02649. Weniger sehen
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Fresh & Ready Foods ruft freiwillig vier Torta-Sandwiches zurück, die Cotija-Käse enthalten und in Arizona, Kalifornien, Nevada und Utah verkauft wurden. Dieser freiwillige Rückruf erfolgt aufgrund des Rückrufs von Cotija-Käse durch Rizo-López Foods, Inc. aufgrund einer möglichen Kontamination mit Listeria monocytogenes im Zusammenhang mit einem Ausbruch, den... Mehr anzeigen die FDA derzeit untersucht. Die zurückgerufenen Produkte wurden zwischen dem 21.01.2024 und dem 06.02.2024 vertrieben und ausschließlich an Standorten in Arizona, Kalifornien, Nevada und Utah verkauft. Bisher wurden keine Krankheiten im Zusammenhang mit diesen spezifischen Produkten gemeldet.

Listeria monocytogenes ist ein Organismus, der bei Kleinkindern, gebrechlichen oder älteren Menschen und anderen Personen mit geschwächtem Immunsystem schwere und manchmal tödliche Infektionen verursachen kann. Obwohl gesunde Personen möglicherweise nur kurzfristige Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall haben, kann eine Listeria monocytogenes-Infektion bei Schwangeren zu Fehl- und Totgeburten führen.

Fresh & Ready Foods verwendete diesen Käse, um die unten aufgeführten Sandwiches zuzubereiten.

- PRODUKT: Fresh & Ready Ham Torta Sandwich, GRÖSSE: 9 Unzen, UPC-NUMMER: 8290690707, VERPACKUNG: Kunststoffbehälter, VERFALLSDATUM: 02.03.2024 bis 22.02.2024, WO DAS VERFALLSDATUM ZU FINDEN IST: Unten links auf dem Frontetikett
- PRODUKT: Fresh & Ready Chicken Torta Sandwich, GRÖSSE: 9 Unzen, UPC-NUMMER: 8290690706, VERPACKUNG: Kunststoffbehälter, VERFALLSDATUM: 02.03.2024 bis 22.02.2024, WO DAS VERFALLSDATUM ZU FINDEN IST: Unten links auf dem Frontetikett
- PRODUKT: Sprig & Sprout Ham Torta Sandwich auf Telera Roll, GRÖSSE: 9 Unzen, UPC-NUMMER: 8290690720, VERPACKUNG: Kunststoffbehälter, VERFALLSDATUM: 27.01.2024 bis 15.02.2024, WO DAS VERFALLSDATUM ZU FINDEN IST: UPC-Code oben auf dem Etikett auf der Rückseite
- PRODUKT: Jack & Olive Ham Torta Sandwich auf Telera Roll, GRÖSSE: 9 Unzen, UPC-NUMMER: 8290690725, VERPACKUNG: Kunststoffbehälter, VERFALLSDATUM: 27.01.2024 bis 15.02.2024, WO DAS VERFALLSDATUM ZU FINDEN IST: Über dem UPC-Code auf dem Rückseitenetikett

Fresh & Ready Foods nimmt die Produktsicherheit sehr ernst. Verbraucher, die diese Produkte gekauft haben, werden dringend gebeten, alle verbleibenden Produkte sofort zu entsorgen.

Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.

Unternehmensname: Fresh and Ready Foods
Markenname: Fresh and Ready, Sprig and Sprout, Jack and Olive
Produkt zurückgerufen: Torta-Sandwiches
Grund des Rückrufs: Mögliche Kontamination mit Listeria monocytogenes
FDA-Rückrufdatum: 09. Februar 2024

Quelle: fda.gov
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