Lebensmittelsicherheitsberichte: Big Star Mariscos, 551 N Ogden Ave, Chicago, IL 60642, USA
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Regulierungsbericht
Big Star Mariscos, 543-551 N Ogden Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 22. April 2025
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: beobachtete kalte TCS-Lebensmittel (gekochte schwarze Bohnen, gekochte Poblano-Paprika, Salsa, Burgersaucen usw.), die nach Ablauf des maximalen Haltbarkeitsdatums von 7 Tagen in den Vorbereitungskühlern und im begehbaren Kühler aufbewahrt wurden. Das Management hat angewiesen, alle…
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: beobachtete kalte TCS-Lebensmittel (gekochte schwarze Bohnen, gekochte Poblano-Paprika, Salsa, Burgersaucen usw.), die nach Ablauf des maximalen Haltbarkeitsdatums von 7 Tagen in den Vorbereitungskühlern und im begehbaren Kühler aufbewahrt wurden. Das Management hat angewiesen, alle…
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Regulierungsbericht
Big Star Mariscos, N Ogden Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 7. Juli 2023
2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Während der Zubereitung der TCS-Artikel wurde von 13:45-14:05 Uhr kein zertifizierter Manager vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit einen Mitarbeiter vor Ort zu haben, der über ein gültiges Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt…
2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Während der Zubereitung der TCS-Artikel wurde von 13:45-14:05 Uhr kein zertifizierter Manager vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit einen Mitarbeiter vor Ort zu haben, der über ein gültiges Foodservice-Manager-Zertifikat der Stadt…
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