Lebensmittelsicherheitsberichte: Cermak Produce, 2701 W North Ave, Chicago, IL 60647, USA
Aktueller Bericht:
Gemeldet von
Regulierungsbericht
Cermak Produce, West North Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 5. August 2024
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe TCS-Lebensmittel bei falschen heißen Haltetemperaturen gefunden. 15 Pfund Schweinerippchen bei 100, 2f, 5 Pfund Schweinefleisch bei 100, 1f, 10 Pfund Hühnchen bei 110, 5f, 10 Pfund Hackbraten bei 117, 9f und 10 Pfund Hühnchen…
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe TCS-Lebensmittel bei falschen heißen Haltetemperaturen gefunden. 15 Pfund Schweinerippchen bei 100, 2f, 5 Pfund Schweinefleisch bei 100, 1f, 10 Pfund Hühnchen bei 110, 5f, 10 Pfund Hackbraten bei 117, 9f und 10 Pfund Hühnchen…
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Regulierungsbericht
Cermak Produce No.4, 2701 W North Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 27. Juni 2023
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Bei einigen Kühlern fehlen Thermometer. Der beauftragte Manager muss für alle Kühler Arbeitsthermometer bereitstellen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/2 Zoll zwischen den…
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Bei einigen Kühlern fehlen Thermometer. Der beauftragte Manager muss für alle Kühler Arbeitsthermometer bereitstellen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1/2 Zoll zwischen den…
48
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Regulierungsbericht
Cermak Produce Nr.4, 2701 W North Ave, Chicago, Il, USA
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 4. Januar 2021
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachteter Eisschaufel, der auf der Eismaschine mit freiliegender Oberfläche auf der Eismaschine gelagert wurde. Es wurde angewiesen, wie man Eisschaufel zwischen den Anwendungen richtig aufbewahrt.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen:…
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachteter Eisschaufel, der auf der Eismaschine mit freiliegender Oberfläche auf der Eismaschine gelagert wurde. Es wurde angewiesen, wie man Eisschaufel zwischen den Anwendungen richtig aufbewahrt.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen:…
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