Rapports de sécurité alimentaire: Cermak Produce, 2701 W North Ave, Chicago, IL 60647, USA
Dernier rapport:
Rapport par
Rapport réglementaire
Cermak Produce, West North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 5 août 2024
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : j'ai trouvé des aliments contenant du TCS à des températures de conservation inappropriées. 15 livres de côtes de porc à 100. 2f, 5 livres de porc à 100. 1f, 10…
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : j'ai trouvé des aliments contenant du TCS à des températures de conservation inappropriées. 15 livres de côtes de porc à 100. 2f, 5 livres de porc à 100. 1f, 10…
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Rapport réglementaire
Cermak Produce no 4, 2701 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 27 juin 2023
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : certains refroidisseurs n'ont pas de thermomètres. Le responsable chargé doit fournir des thermomètres en état de fonctionnement pour tous les refroidisseurs.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on observe…
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : certains refroidisseurs n'ont pas de thermomètres. Le responsable chargé doit fournir des thermomètres en état de fonctionnement pour tous les refroidisseurs.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on observe…
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Rapport réglementaire
Cermak Produce No.4, 2701 W North Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 5 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 4 janv. 2021
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : le scooper à glace observé étant stocké sur le dessus de la machine à glace avec la surface exposée en contact avec les aliments. Instructeur sur…
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : le scooper à glace observé étant stocké sur le dessus de la machine à glace avec la surface exposée en contact avec les aliments. Instructeur sur…
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