Tesfa Ethiopian Cuisine, 1023 W Wilson Ave, Chicago, IL 60640, USA
Aktueller Bericht:
Datum des Berichts: 24.02.2021
22. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: TCS Lebensmittel, die auf den oberen Vorbereitungstischen in der Küche mit unzureichender Temperatur gelagert werden: 6 volle Lebensmittelbehälter mit gekochten Zwiebeln in roter Soße bei Temperatur von 78, 5f bis 82. 9f; im begehbaren Kühlschrank wurden gekochte …
22. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: TCS Lebensmittel, die auf den oberen Vorbereitungstischen in der Küche mit unzureichender Temperatur gelagert werden: 6 volle Lebensmittelbehälter mit gekochten Zwiebeln in roter Soße bei Temperatur von 78, 5f bis 82. 9f; im begehbaren Kühlschrank wurden gekochte …
gelbe Linsen bei Temp von 54 gefunden. 9f; Gehackter gekochter Kohl bei Temp von 54, 7 Gallonen Milch bei Temp von 48. 9f und eine Schachtel mit 15 Dutzend frischen Eiern bei Temp von 48. 7f bis 48. 9f. Kalte Speisen müssen die Temperatur von 41f und darunter halten. Vorrangige Verletzung: 7-38-005, Zitieren ausgegeben
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Bei Trockenfutter am hinteren Lagerbereich ist ein zusätzliches Etikett erforderlich. Kennzeichnen Sie Lebensmittel mit einem gemeinsamen Namen
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Anmerkungen: notierter Servierlöffel im Frischkäsebehälter, der im begehbaren Kühler aufbewahrt wird. Müssen Sie entfernen, um den Servierlöffel nicht im Produkt aufzubewahren. Außerdem müssen Schüsseln in trockenen Lebensmitteln (Mehl, Zucker usw.) entfernt werden, eine Schaufel mit Griffen versehen werden und darf auch nicht in Lebensmitteln aufbewahrt werden, um eine Kontamination der Quelle zu verhindern.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Lebensmittelbehälter, die im Vorbereitungs-, Lager- und begehbaren Kühler auf dem Boden gelagert werden. Muss für geeignete erhöhte Regale sorgen, um Lebensmittelbehälter 6 'vom Boden zu lagern. -
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Anmerkungen: Wischtücher müssen zwischen der Verwendung im Vorbereitungsbereich im Desinfektionsmitteleimer aufbewahrt werden, um Kreuzkontamination zu vermeiden. Angesandt zu pflegen
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: bemerkte unfertiges Holz und gebrochenes Plastikfutter, die auf dem oberen Vorbereitungstisch verwendet wurden, wurden Lebensmittel in der Küche eingewickelt (große Crepes). Muss nicht porös sein leicht zu reinigendes und glattes Material
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: bemerkte unfertiges Holz und gebrochenes Plastikfutter, die auf dem oberen Vorbereitungstisch verwendet wurden, wurden Lebensmittel in der Küche eingewickelt (große Crepes). Muss porenfreies, leicht zu reinigendes und glattes Material liefern
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: bemerkte eine große Töpfe auf der Oberseite drei Fach sinken zum richtigen Waschen, Spülen und Desinfizieren. Es wurde angewiesen, ein Verfahren zum ordnungsgemäßen Waschen und Desinfizieren von Geräten oder zum Entfernen von Geräten bereitzustellen. (große Töpfe und Pfannen) -
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Fett und Ablagerungen im Außen- und Innenbereich von Kochgeräten. Überschüssiges Verschütten von Lebensmitteln und verkrustete Lebensmittel in der Truhe, begehbarer Kühler und alle Regale im Vorbereitungsbereich sind im begehbaren Kühler enthalten. Auch muss Fett auf Filtern und Motorhaube beobachtet werden. Säubern und pflegen
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Zusätzlicher Stopper wird bei einer Spüle mit drei Fächern im Geschirrraum benötigt
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: unebene und raue Oberfläche auf Böden unter Kochgeschirr, Spüle mit drei Fächern usw. Oberfläche ist kein glattes, reinigbares und nicht saugfähiges Material
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Fett auf Entlüftungsabdeckungen im gesamten Vorbereitungsbereich, auch auf Lichtschutz. Säubern und pflegen
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Kein Schulungszertifikat für Lebensmittelhandler vor Ort zur Verfügung gestellt. Instrructed zur Verfügung stellen
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: frühere Kernverletzung nicht vom 11.-29-2019 behoben, Bericht # 2352460 #55) 6-201. 13-beobachtete expandierenden Schaum in den Bädern der Mitarbeiter, entlang der Wand im Küchenvorbereitungsbereich in der Nähe des Ofens, in der Nähe des Kesselbereichs und mit dem 3-fach. Anweisung, klare Versiegelung zu verwenden, um alle Risse abzudichten und Spalten für eine reibungslose und einfache Reinigbarkeit. Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung: 7-42-090, kein Zitat ausgegeben
Quelle: chicago.gov
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Bei Trockenfutter am hinteren Lagerbereich ist ein zusätzliches Etikett erforderlich. Kennzeichnen Sie Lebensmittel mit einem gemeinsamen Namen
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Anmerkungen: notierter Servierlöffel im Frischkäsebehälter, der im begehbaren Kühler aufbewahrt wird. Müssen Sie entfernen, um den Servierlöffel nicht im Produkt aufzubewahren. Außerdem müssen Schüsseln in trockenen Lebensmitteln (Mehl, Zucker usw.) entfernt werden, eine Schaufel mit Griffen versehen werden und darf auch nicht in Lebensmitteln aufbewahrt werden, um eine Kontamination der Quelle zu verhindern.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Lebensmittelbehälter, die im Vorbereitungs-, Lager- und begehbaren Kühler auf dem Boden gelagert werden. Muss für geeignete erhöhte Regale sorgen, um Lebensmittelbehälter 6 'vom Boden zu lagern. -
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Anmerkungen: Wischtücher müssen zwischen der Verwendung im Vorbereitungsbereich im Desinfektionsmitteleimer aufbewahrt werden, um Kreuzkontamination zu vermeiden. Angesandt zu pflegen
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: bemerkte unfertiges Holz und gebrochenes Plastikfutter, die auf dem oberen Vorbereitungstisch verwendet wurden, wurden Lebensmittel in der Küche eingewickelt (große Crepes). Muss nicht porös sein leicht zu reinigendes und glattes Material
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: bemerkte unfertiges Holz und gebrochenes Plastikfutter, die auf dem oberen Vorbereitungstisch verwendet wurden, wurden Lebensmittel in der Küche eingewickelt (große Crepes). Muss porenfreies, leicht zu reinigendes und glattes Material liefern
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: bemerkte eine große Töpfe auf der Oberseite drei Fach sinken zum richtigen Waschen, Spülen und Desinfizieren. Es wurde angewiesen, ein Verfahren zum ordnungsgemäßen Waschen und Desinfizieren von Geräten oder zum Entfernen von Geräten bereitzustellen. (große Töpfe und Pfannen) -
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Fett und Ablagerungen im Außen- und Innenbereich von Kochgeräten. Überschüssiges Verschütten von Lebensmitteln und verkrustete Lebensmittel in der Truhe, begehbarer Kühler und alle Regale im Vorbereitungsbereich sind im begehbaren Kühler enthalten. Auch muss Fett auf Filtern und Motorhaube beobachtet werden. Säubern und pflegen
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Zusätzlicher Stopper wird bei einer Spüle mit drei Fächern im Geschirrraum benötigt
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: unebene und raue Oberfläche auf Böden unter Kochgeschirr, Spüle mit drei Fächern usw. Oberfläche ist kein glattes, reinigbares und nicht saugfähiges Material
56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Fett auf Entlüftungsabdeckungen im gesamten Vorbereitungsbereich, auch auf Lichtschutz. Säubern und pflegen
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Kein Schulungszertifikat für Lebensmittelhandler vor Ort zur Verfügung gestellt. Instrructed zur Verfügung stellen
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: frühere Kernverletzung nicht vom 11.-29-2019 behoben, Bericht # 2352460 #55) 6-201. 13-beobachtete expandierenden Schaum in den Bädern der Mitarbeiter, entlang der Wand im Küchenvorbereitungsbereich in der Nähe des Ofens, in der Nähe des Kesselbereichs und mit dem 3-fach. Anweisung, klare Versiegelung zu verwenden, um alle Risse abzudichten und Spalten für eine reibungslose und einfache Reinigbarkeit. Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung: 7-42-090, kein Zitat ausgegeben
Quelle: chicago.gov
1.6K
Aktuelle interessante Berichte
Fleur de Sel 60% Zartbitterschokolade wurde wegen nicht deklarierter Milch zurückgerufen
vor 1 Woche •source www.quebec.ca
Recall notice
Fleur de Sel hat einen Rückruf für seine 60-prozentige dunkle Schokolade angekündigt, da Milch nicht deklariert wurde. Das Produkt wurde in der Osterzeit in einer Pop-up-Boutique der Galeries de la Chaudière am 1116 Boulevard Vachon Nord, Sainte-Marie, QC, Kanada, vertrieben. Der Rückruf wurde eingeleitet, nachdem MAPAQ eine
…
allergische Reaktion im Zusammenhang mit dem Verzehr dieses Lebensmittels gemeldet wurde.
Das Produkt, das als „Dunkle Schokolade 60% laktosefrei“ gekennzeichnet ist, kann Milch enthalten, obwohl es nicht auf dem Etikett aufgeführt ist. Die Schokolade ist in verschiedenen Größen erhältlich und gilt für alle Chargen, in denen das Vorhandensein von Milch nicht erwähnt wird. Das Produkt wurde in einer durchsichtigen Plastiktüte mit einer Stoffschlaufe und einem Etikett mit der Aufschrift „Laktosefrei“ verpackt.
Verbraucher, die an einer Milchallergie leiden, sollten dieses Produkt nicht konsumieren. Bitte geben Sie es an die Einrichtung zurück, in der sie es gekauft haben.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.quebec.ca
Das Produkt, das als „Dunkle Schokolade 60% laktosefrei“ gekennzeichnet ist, kann Milch enthalten, obwohl es nicht auf dem Etikett aufgeführt ist. Die Schokolade ist in verschiedenen Größen erhältlich und gilt für alle Chargen, in denen das Vorhandensein von Milch nicht erwähnt wird. Das Produkt wurde in einer durchsichtigen Plastiktüte mit einer Stoffschlaufe und einem Etikett mit der Aufschrift „Laktosefrei“ verpackt.
Verbraucher, die an einer Milchallergie leiden, sollten dieses Produkt nicht konsumieren. Bitte geben Sie es an die Einrichtung zurück, in der sie es gekauft haben.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.quebec.ca
2
Pasta mit Pilzen, M&S Foodhall, King St N, Whitehall, Dublin, Irland
vor 3 Wochen •reported by user-dbcv3632
Ich habe am Sonntag eine Pilznudeln von Marks and Spencer gegessen und sie ein paar Stunden später wieder erbrochen. Seitdem ist mir übel. Ich bin rot im Gesicht und schlafe viel. Ich werde wieder zu meinem Arzt gehen, da es mir immer noch nicht gut geht.
| Symptome: Erbrechen, Übelkeit
135
Chipotle Mexican Grill, 2743 North Elston Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-qhzzg115
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen
1.6K
Kroger, Gay Street, Portsmouth, OH, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-xbqp1932
Ostfischerei: Wild gefangene Jakobsmuscheln aus Japan, IQF verkauft
Mein Mann und ich haben beide Jakobsmuscheln gegessen, die ich zu Hause zubereitet hatte, gründlich im Ofen geröstet, wie wir es schon oft getan haben. Zuerst ich, dann mein Mann, hatten die oben geprüfte Krankheit und sind es immer …
Mein Mann und ich haben beide Jakobsmuscheln gegessen, die ich zu Hause zubereitet hatte, gründlich im Ofen geröstet, wie wir es schon oft getan haben. Zuerst ich, dann mein Mann, hatten die oben geprüfte Krankheit und sind es immer …
noch für mich, aber ich bin immungeschwächt. Das hat vor 4 Tagen angefangen und ist immer noch ein Problem.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerz
12
In-N-Out Burger, Lankershim Boulevard, North Hollywood, Kalifornien, Vereinigte Staaten
vor 4 Tagen •reported by user-gyjy5479
Nachdem ich fast 4 Stunden Cheeseburger von In-n-Out in North Hollywood gegessen hatte, hatte ich sehr starke Magenschmerzen und Durchfall. Ich konnte letzte Nacht nicht einmal schlafen und heute Morgen gegen 11:00 Uhr habe ich immer noch Bauchschmerzen und Durchfall. Symptome: Durchfall und Magenschmerzen und Krämpfe.
| Symptome: Durchfall, Schmerzen im Magen, Krämpfe
982
Paraquet Restaurant, 68 East Shore Drive, Somerset Village, Bermuda
vor 1 Woche •reported by user-yjpk1855
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Magenschmerzen
Vermutete Quelle: Nicht sicher, ob mehrere Artikel vorhanden sind
Beginn: Sofort
Dauer: andere: Habe sie immer noch
Krank: 2 Personen
Zusätzliche Informationen: Es war im Restaurant Paraquet | Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen
Vermutete Quelle: Nicht sicher, ob mehrere Artikel vorhanden sind
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Krank: 2 Personen
Zusätzliche Informationen: Es war im Restaurant Paraquet | Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen im Magen
4
Hungry Howies Pizza, West 10 Mile Road, Southfield, MI, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •reported by user-jkkcc965
Jetzt hungrig Howie's Pizza in Southfield in 10 Mile All I had seek, nachdem ich eine kleine Pizza vom hungrigen Howie's in Southfield in 10 Mile gegessen hatte, Durchfall, Erbrechen, Übelkeit, Magenschwäche. Hungry Howies. Hungry Howies
| Symptome: Durchfall, Erbrechen, Übelkeit, Schwäche
315
Naf Naf Grill, East Broadway, Bloomington, Minnesota, USA
vor 2 Wochen •reported by user-rnff3683
Gestern habe ich im Restaurant Naf Naf in der Mall of America eine Chicken Bowl bei Naf Naf bestellt und Stunden später war ich krank.
| Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen
654
Mt Elephant Buttermylk Wholefood Pancake Mix wurde aufgrund eines nicht deklarierten Allergens zurückgerufen
vor 1 Woche •source www.foodstandards.gov.au
Recall notice
Elixinol Wellness (Byron Bay) Pty Ltd ruft seinen Mt Elephant Buttermylk Wholefood Pancake Mix aufgrund eines nicht deklarierten Allergens, Milch, zurück. Das Produkt wurde landesweit in den Geschäften von Coles and Woolworths verkauft und ist landesweit online erhältlich.
Das zurückgerufene Produkt ist der Mt Elephant Buttermylk Wholefood …
Das zurückgerufene Produkt ist der Mt Elephant Buttermylk Wholefood …
Pancake Mix mit einem Gewicht von 230 g. Die betroffenen Chargen haben die Mindesthaltbarkeitsdaten 19. März 2025, 09. Oktober 2024, 10. Oktober 2024 und 19. Dezember 2024.
Dies stellt ein Risiko für Verbraucher mit einer Milchallergie oder -unverträglichkeit dar, bei denen beim Verzehr des Produkts eine Reaktion auftreten kann. Verbraucher mit einer Milchallergie oder -unverträglichkeit sollten dieses Produkt nicht konsumieren. Verbraucher sollten das Produkt an den Ort des Kaufs zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten. Alle Verbraucher, die sich Sorgen um ihre Gesundheit machen, sollten ärztlichen Rat einholen.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.foodstandards.gov.au
Dies stellt ein Risiko für Verbraucher mit einer Milchallergie oder -unverträglichkeit dar, bei denen beim Verzehr des Produkts eine Reaktion auftreten kann. Verbraucher mit einer Milchallergie oder -unverträglichkeit sollten dieses Produkt nicht konsumieren. Verbraucher sollten das Produkt an den Ort des Kaufs zurücksenden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten. Alle Verbraucher, die sich Sorgen um ihre Gesundheit machen, sollten ärztlichen Rat einholen.
Falls Sie durch Allergene oder nicht deklarierte Inhaltsstoffe geschädigt werden, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Probleme zu erkennen und zu lösen und zu verhindern, dass andere verletzt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.foodstandards.gov.au
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Wingstop, North Main Street, Hope Mills, North Carolina, Vereinigte Staaten
vor 2 Wochen •reported by user-ppmd1291
Vor ein paar Tagen habe ich beschlossen, Wingstop auszuprobieren, zumal ein neues in meiner Nähe eröffnet wurde. Ich bestellte um 1830 einen Split ohne Knochen und mit Knochen in Flügeln mit einer Beilage Pommes. Meine Pommes schmeckten nicht nur alt und verbrannt, sondern mindestens zwei der Knochen
…
in den Hühnerflügeln schmeckten komisch. Ich bin seit etwa Montag krank und es fühlt sich an, als ob es mir schlechter geht. Ich habe eine Kombination aus Durchfall und Verstopfung, Übelkeit, Benommenheit, Schwindel und Kopfschmerzen. Morgen früh, wenn es nicht besser wird, gehe ich ins Krankenhaus.
| Symptome: Übelkeit, Durchfall, Schmerzen im Magen, Kopfschmerz, Schwindel, schwindelig, Verstopfung
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Gemeldet von
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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung
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