Bericht zur Lebensmittelsicherheit: 7-Eleven, 2264 N Clark St, Chicago, IL, USA.

2264 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21.01.2022
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Die zum Zeitpunkt der Inspektion verantwortliche Person verfügt nicht über ein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Prioritätsverletzung der Stiftung. Kein Zitat ausgestellt -

2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Für den derzeitigen diensthabenden Manager wurde kein originales und gültiges Essenszertifikat der Stadt Chicago veröffentlicht oder vor Ort bereitgestellt. Angewiesen zur Verfügung zu stellen. Mindestens ein zertifizierter Food-Manager muss vor Ort sein, wenn Lebensmittel gehandhabt werden (Hot Dogs, Taquito, Hühnchen usw.). Vorrangige Gründung: 7-38-012, Zitat ausgestellt.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete zwei lebende Ratten im hinteren Geschirrbereich, die durch die Ausgangstür unter den Geräteraum der Tür gingen. Anweisung, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden. Muss im gesamten Gebäude gereinigt und desinfiziert werden. Vorrangige Verletzung: 7-38-030 (a), Zitat ausgestellt.

39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Der Spritzschutz zwischen dem Handwaschbecken und dem vorderen Vorbereitungszähler ist nicht lang genug, um den Vorbereitungszähler zu schützen, und angewiesen, das Problem zu beheben. Die Oberfläche muss glatt, reinigbar und nicht saugfähig sein.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: dürfen keine Milchkisten als Aufstellmittel für aufbewahrte Gegenstände und zum Sitzen verwenden. Muss erhöhte Regale und einen Stuhl entfernen und verwenden.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Keine chemischen Teststreifen vor Ort, um die Desinfektionswerte für die Dreifach-Spüle in der hinteren Geschirrspülkammer zu überprüfen. Muss chemische Teststreifen gemäß Desinfektionslösung bereitstellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005 Zitat ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Schmutz auf Bodenabläufen und Schmutz in den Räumlichkeiten unter den Regalen umfassten Kellerbereiche (beide Keller) und begehbarer Kühler. Reinigen und warten

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: kein schriftliches Protokoll zur Umsetzung und Durchsetzung des Auftrags. Muss liefern.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Keine Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests.

Quelle: chicago.gov