报告人
2264 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2022年1月21日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时的负责人没有芝加哥市卫生证书。优先违反基金会。没有发出引文-
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：没有向现任值班经理张贴或现场提供原始有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。已指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场（热狗、taquito、鸡肉等）。优先基金会：7-38-012，已发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后排洗碗室区域有两只活老鼠在出口门旁的设备室下方。被指示联系害虫防治部门。必须对整个场所进行清洁和消毒。优先权违规：7-38-030 (a)，引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：安装在洗手槽和准备前台之间的防溅罩的时间不足以保护准备柜台，指示纠正问题。表面必须是光滑、可清洁且不吸收的表面。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的抬高手段和用于座位。必须拆下并使用高架架和椅子。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：现场没有化学试纸来检查后洗碗室三隔间水槽的消毒水平。必须根据消毒剂溶液提供化学试纸。发布了优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：地下水道上的污垢和架子下整个场所的碎屑包括地下室区域（均为地下室）和步入式冷却器。清洁和维护
64。公共卫生命令
-评论：没有执行和执行命令的书面协议。必须提供。
64。公共卫生命令
-评论：没有员工疫苗接种状态或每周检测的记录。
资料来源：chicago.gov
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