2264 North Clark Street,
Chicago,
60614
Illinois,
United States
Fecha del informe: 21/01/2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña funciones
- comentarios: la persona a cargo en el momento de la inspección no tiene un certificado de saneamiento de la ciudad de chicago. Violación de cimientos prioritarios. No se ha emitido ninguna citación -
2. Certificado de sanidad de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se publicó ningún certificado de saneamiento de servicio de alimentos original y válido de la ciudad de chicago ni se proporcionó en el sitio para el gerente actual de turno. Se le ha dado instrucciones de proporcionar. Al menos un gerente de alimentos certificado debe estar presente en el lugar cuando se manipulan los alimentos (perritos calientes, taquito, pollo, etc.). Fundación prioritaria: 7-38-012, cita emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron dos ratas vivas en el área del baño trasero pasando por debajo de la sala de equipos de la puerta por la puerta de salida. Se le indicó ponerse en contacto con el control de plagas Debe limpiar y desinfectar todo el local. Violación prioritaria: 7-38-030 (a), cita emitida.
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: la protección contra salpicaduras instalada entre el fregadero de lavado de manos y el mostrador frontal de preparación no es lo suficientemente largo como para proteger el mostrador de preparación, instruido para corregir el problema La superficie debe ser lisa, lavable y no absorbente.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: no debe usar cajas de leche como medio de elevación para artículos almacenados y para usar como asiento. Debe quitarse y utilizar estantes elevados y una silla.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras reactivas
- comentarios: no hay tiras reactivas químicas en el sitio para verificar los niveles de desinfección del fregadero de tres compartimentos en el lavaplatos trasero. Debe proporcionar tiras reactivas químicas de acuerdo con la solución desinfectante. Infracción de fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: la mugre en los desagües del piso y los escombros en todas las instalaciones debajo de los estantes incluían áreas de sótano (ambos sótanos) y enfriador. Limpiar y mantener
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no hay un protocolo escrito para implementar y hacer cumplir la orden. Debe proporcionar.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no hay registros del estado de vacunación de los empleados ni de las pruebas semanales.
Fuente:
chicago.gov
