Relatório de segurança alimentar: 7-Eleven, 2264 N Clark St, Chicago, IL, EUA.

2264 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data do relatório: 21 jan 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a pessoa responsável no momento da inspeção não possui um certificado de saneamento da cidade de chicago. Violação prioritária da fundação. Nenhuma citação emitida -

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum certificado de saneamento original e válido da cidade de chicago foi postado nem fornecido no local para o atual gerente de plantão. Instruído a fornecer. Pelo menos um gerente de alimentos certificado deve estar no local quando os alimentos são manuseados (cachorros-quentes, taquito, frango, etc.). Fundação prioritária: 7-38-012, citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou dois ratos vivos na área da louça traseira passando por baixo da sala de equipamentos da porta pela porta de saída. Instruído a contatar o controle de pragas. Deve limpar e higienizar todas as instalações. Violação prioritária: 7-38-030 (a), citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: proteção contra respingos instalada entre a pia de lavagem das mãos e o balcão frontal de preparação, não há tempo suficiente para proteger o contador de preparação, instruído a corrigir o problema. A superfície deve ser lisa, lavável e não absorvente.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados e para assentos. Deve remover e usar prateleiras levantadas e uma cadeira.

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: nenhuma tira de teste químico no local para verificar os níveis de higienização da pia de três compartimentos na sala de louça traseira. Deve fornecer tiras de teste químico de acordo com a solução desinfetante. Violação prioritária da fundação 7-38-005 citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: grimes em drenos de piso e detritos em todas as instalações sob prateleiras incluíam áreas de porão (ambos porão) e refrigerador walk-in. Limpar e manter

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: nenhum protocolo escrito para implementar e fazer cumprir a ordem. Deve fornecer.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: nenhum registro do status de vacinação do funcionário ou teste semanal.

Fonte: chicago.gov