Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Akash Kendall, 15516 SW 72nd St, Miami, FL 33193, Vereinigte Staaten.

15516 Southwest 72nd Street, Miami, 33193 Florida, United States

Abschlussdatum: 09/09/2024

Verstöße:
- Hohe Priorität — Gar-/Erhitzungszeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Es wurden gelbe Linsen (45F — Kühlung) bei Reichweite im Kühler im Lagerbereich beobachtet. Laut Betreiber wurde der Artikel am Vortag zubereitet. **Warnung**

- Hohe Priorität — Der Mitarbeiter ging mit verschmutzten Geräten oder Utensilien um und beschäftigte sich dann mit der Zubereitung von Speisen, ging mit sauberen Geräten oder Utensilien um oder berührte unverpackte Einweggegenstände, ohne sich die Hände zu waschen. Ich beobachtete, wie die Spülmaschine den Metallbehälter an der Spüle mit 3 Fächern spülte und begann dann, saubere Behälter zu handhaben, keine Handwäsche. Mit dem Mitarbeiter besprochen. **Warnung**

- Hohe Priorität - Vorhandensein von Insekten, Nagetieren oder anderen Schädlingen. Ich habe ungefähr 5 Ameisen beobachtet, die an der Wand in der Nähe des Trockenregals im Flur, der zur Hinterausgangstür führt, krabbelten. **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt aufbewahrt wird. Beobachtet rohes Hühnchen über Teig und rohes Hühnchen und rohes Lamm über Saucen, die sich an der begehbaren Kühlbox befinden. **Warnung**

- Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Ich habe 2 Nagetierkot auf dem Boden in der Nähe der Spülmaschine beobachtet. Beobachtete ein Nagetier, das auf die Geschirrspülmaschine tropfte. Beobachtete ein Nagetier, das in der Nähe des Begehens einer Kühlbox auf den Boden fiel. **Warnung**

- Hohe Priorität — Der Verkauf wurde eingestellt, weil sich die Lebensmittel nicht in einem gesunden, gesunden Zustand befinden. Gewerblich verarbeiteter, mit reduziertem Sauerstoffgehalt verpackter Fisch mit einem Etikett, das darauf hinweist, dass er bis zum Zeitpunkt der Verwendung eingefroren bleiben muss, nicht mehr gefroren und nicht aus der Verpackung mit reduziertem Sauerstoffgehalt entnommen werden. Ich beobachtete 8 aufgetaute rohe Mahi-Filets, die in einer Verpackung mit reduziertem Sauerstoffgehalt in einer Kühlbox aufbewahrt wurden. Dem Besitzer wurde das richtige Auftauen beigebracht. **Warnung**

- Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturabweichungen wird der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen pünktlich und temperaturgesteuert für sichere Lebensmittel eingestellt. Garzeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die nicht innerhalb von 6 Stunden von 135 Grad Fahrenheit auf 41 Grad Fahrenheit abgekühlt werden. Es wurden gelbe Linsen (45F — Kühlung) bei Reichweite im Kühler im Lagerbereich beobachtet. Laut Betreiber wurde der Artikel am Vortag zubereitet. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, bei weniger als 135 Grad Fahrenheit heiß gehalten. Butter (109F — Hot Holding) bei Raumtemperatur an der Kochlinie beobachtet. Nach Angaben des Bedieners wird der Artikel etwa 1 Stunde lang bei Raumtemperatur aufbewahrt. Zeit als öffentliche Gesundheitskontrolle mit dem Bediener besprochen. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida