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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: All Spice Jamaikanisches Restaurant, 908 W Sunrise Blvd, Fort Lauderdale, FL 33311, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source local10.com • geschäft
908 West Sunrise Boulevard, Fort Lauderdale, 33311 Florida, United States
Schließungsdatum: 25.08.2022Hohe Priorität — rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert wird. Begehbarer Kühler - Rohe Schaleneier über Nudeln gelagert; roher Fisch über Kochbananen gelagert. Die ordnungsgemäße Lagerung des Kühlschranks wurde überprüft und der Bediener hat alle Artikel ordnungsgemäß gelagert. **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß** **Warnung**
Hohe Priorität - Rohe tierische Lebensmittel, die in der Halteeinheit aufgrund der minimal erforderlichen Kochtemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt sind. Begehbarer Kühler - rohes Huhn über rohem Rindfleisch gelagert. Der Bediener hat alle Gegenstände ordnungsgemäß gelagert. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
Hohe Priorität - Nagetieraktivität, wie durch gefundenen Nagetierkot belegt. Ungefähr 6 auf Konserven und Trockenlagerartikeln in Regalen gegenüber der Küchenkochlinie. Etwa 20 auf Regalen mit Pappfutter gegenüber der Küchenkochlinie. Etwa 30 auf dem Boden zwischen den Regalen gegenüber der Kochlinie. Der Bediener begann sofort mit der Reinigung des Bereichs. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**
Hohe Priorität - Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel, die bei mehr als 41 Grad Fahrenheit kalt gehalten werden. Kleines Expo-Flip-Top - Mac und Käse (46-47 F); Jerk-Sauce (46-47 F). Pro Bediener wurden Gegenstände über Nacht im begehbaren Kühler aufbewahrt und vor etwa einer Stunde in diese Einheit gebracht. Dem Bediener wird empfohlen, das Gerät so lange nicht zu benutzen, bis alle TCS-Elemente bei 41F und darunter gehalten werden. Der Bediener bewegte Gegenstände zurück, um sie schnell zu kühlen. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Warnung**
Hohe Priorität - Die Desinfektionslösung für Wischtücher überschreitet die maximal zulässige Konzentration. Vordere Theke — Desinfektionseimer (Chlor 200 ppm). Korrekte Einrichtung überprüft. Der Betreiber hat eine neue Lösung entwickelt. Chlor 100 ppm. **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß** **Warnung**
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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