报告人
908 West Sunrise Boulevard, Fort Lauderdale, 33311 Florida, United States
截止日期：2022 年 8 月 25 日高度优先-生动物性食物储存过度/未与即食食物正确分开。冷却器行走——生带壳蛋存放在意大利面上；生鱼存放在大蕉上。检查了正确的冰箱存储程序，操作员正确存放了所有物品。**现场更正****重复违规**警告**
High Priority-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生动物性食物。走在凉爽的地方 —— 生鸡存放在生牛肉上。操作员正确存放了所有物品。**现场更正****警告**
高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。厨房烹饪线对面货架上的罐头食品和干储物品大约有 6 个。厨房烹饪线对面的纸板衬里上有大约 20 个。烹饪线对面的架子之间大约有 30 个在地板上。操作员立即开始清理该区域。**已采取的纠正措施**警告**
高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。小型博览会翻盖-Mac 和奶酪（46-47F）；混蛋酱（46-47F）。每位操作员的物品在冷却器中散步过夜，大约一个小时前移到了这个单位。建议操作员在所有 TCS 物品都保持在 41F 及以下的水平之前不要使用设备。操作员将物品移回去快速冷却。**已采取的纠正措施**警告**
高优先级-擦拭布消毒液超过允许的最大浓度。前台——消毒剂桶（氯气200ppm）。已审核正确的设置。运营商提出了新的解决方案。氯 100ppm。**现场更正****重复违规**警告**
资料来源：佛罗里达州卫生部
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