监管报告
Brew And Bites By Chiya Chai, 201-231 W Riverwalk, Chicago, Il, USA
1 周前 •source chicago.gov • 细节
报告日期：2026年6月16日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：负责人没有经认证的食品管理员证书，必须提供并保持。（优先基础条款 7-38-012）
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在准备和处理TCS食品（如切片番茄、奶酪酱、鸡肉等）时，未观察到张贴经认证的食品管理员证书以供查阅，必须提供并保持。（优先基础条款 7-38-012）（已发出传票）
10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：在西侧酒吧洗手池处未观察到洗手提示标识，必须提供并保持。
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：当食品不在原始包装中时，必须在食品储存容器上标注通用名称。
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202.15：观察到主入口门底部有缝隙，必须使其紧密贴合以防止昆虫进入。
39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-307.11：必须在倾倒水槽与干净餐具架及洗手池之间安装防溅板。
45. 一次性/单次使用物品：正确储存和使用
- 备注：带把手的塑料餐具必须竖直存放。
57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：2-102.13：观察到员工未接受食品处理培训，必须提供并保持。
来源：chicago.gov
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：负责人没有经认证的食品管理员证书，必须提供并保持。（优先基础条款 7-38-012）
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在准备和处理TCS食品（如切片番茄、奶酪酱、鸡肉等）时，未观察到张贴经认证的食品管理员证书以供查阅，必须提供并保持。（优先基础条款 7-38-012）（已发出传票）
10. 充足的洗手池，供应充足且可正常使用
- 备注：在西侧酒吧洗手池处未观察到洗手提示标识，必须提供并保持。
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：当食品不在原始包装中时，必须在食品储存容器上标注通用名称。
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：6-202.15：观察到主入口门底部有缝隙，必须使其紧密贴合以防止昆虫进入。
39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-307.11：必须在倾倒水槽与干净餐具架及洗手池之间安装防溅板。
45. 一次性/单次使用物品：正确储存和使用
- 备注：带把手的塑料餐具必须竖直存放。
57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：2-102.13：观察到员工未接受食品处理培训，必须提供并保持。
来源：chicago.gov
278
评论
评论
