2600 West Devon Avenue,
Chicago,
60659
Illinois,
United States
Berichtsdatum: 26.01.2022
2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein zertifizierter Food-Manager vor Ort gefunden, während TCS-Lebensmittel (Suppe, Salate, Sandwiches, Fruchtshakes usw.) zubereitet und serviert werden. Beauftragte Person, Ein zertifizierter Lebensmittelmanager mit einem Foodservice-Zertifikat der Stadt Chicago muss beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln jederzeit anwesend sein. (vor Ort korrigiert - Manager ist am Ende der Inspektion angekommen) vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012 Zitat ausgestellt
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, Handwasch-Beschilderung am Handwaschbecken im Kellervorbereitungsbereich vorzusehen.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: angewiesen, ein Thermometer bereitzustellen, das in den Vorbereitungskühlern und dem begehbaren Kühler sichtbar ist.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: angewiesen, Vorratsbehälter für Lebensmittel zu kennzeichnen, die mit einem gebräuchlichen Namen (Mehl, Zucker, Salz usw.) gekennzeichnet sind.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Innenflächen von Vorbereitungskühlern mit verschütteten getrockneten Lebensmitteln detailliert zu reinigen und zu pflegen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Deckenlüftungsabdeckung mit übermäßiger Staubansammlung im hinteren und vorderen Vorbereitungsbereich detailliert zu reinigen und zu warten. Muss die Deckenlüftungsabdeckung im Waschraum von Männern und Frauen reinigen und pflegen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Lebensmittel und Non-Food-Artikel müssen 6 'über dem Boden aufbewahrt werden, damit sie bei der Reinigung leicht zugänglich sind. Keine Milchkisten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: angewiesen, nicht funktionierende (2) Glühbirnen an der Dunstabzugshaube im hinteren Vorbereitungs-/Kochbereich auszutauschen.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde kein schriftliches Protokoll vor Ort gefunden. Es wurde angewiesen, eine schriftliche Aufzeichnung zu haben, die das Protokoll zur Überprüfung des Impfnachweises an öffentlichen Orten beschreibt. Verstoß 2-112-340 kein Zitat ausgegeben
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurden keine Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter und die Tests an abgedeckten Standorten beobachtet. Angewiesen zur Verfügung zu stellen. Verstoß 2-112-340 kein Zitat ausgegeben
Quelle:
chicago.gov
