2600 West Devon Avenue,
Chicago,
60659
Illinois,
United States
Data do relatório: 26 jan 2022
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não encontrou nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs (sopa, saladas, sanduíches, batidos de frutas, etc.) estão sendo preparados e servidos. Pessoa instruída responsável, um gerente de alimentos certificado com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago deve estar presente em todos os momentos ao manusear alimentos tcs. (corrigido no local - o gerente chegou ao final da inspeção) violação prioritária da fundação 7-38-012 citação emitida
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos no dissipador de mãos na área de preparação do porão.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer termômetro visível dentro dos refrigeradores de preparação e do refrigerador walk-in.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: instruído a rotular os recipientes de armazenamento de alimentos identificados com nome comum (farinha, açúcar, sal, etc).
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter as superfícies internas dos refrigeradores de preparação com derramamento de alimentos secos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter a tampa de ventilação do teto com acúmulo excessivo de poeira na área de preparação traseira e frontal. Deve detalhar limpar e manter a tampa de ventilação do teto dentro do banheiro masculino e feminino.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: alimentos e itens não alimentares devem ser armazenados a 6' do chão para facilitar o acesso na limpeza. Sem caixas de leite.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a substituir as lâmpadas que não funcionam (2) no exaustor da cozinha na área de preparação/cozimento traseira.
64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não encontrei nenhum protocolo escrito disponível no site. Instruído a ter um registro escrito descrevendo o protocolo para verificação da prova de vacinação em locais públicos. Violação 2-112-340 nenhuma citação emitida
64. Pedidos de saúde pública
- comentários: não observou registros relacionados ao status de vacinação de funcionários e testes em locais cobertos. Instruído a fornecer. Violação 2-112-340 nenhuma citação emitida
Fonte:
chicago.gov
