报告人
2600 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2022年1月26日2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食品（汤、沙拉、三明治、水果奶昔等）时，现场没有找到经过认证的食品经理。被指示的负责人，持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在处理 tcs 食品时必须始终在场。（现场纠正-经理在检查结束时到达）优先基金会违规行为 7-38-012 发出了引文
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：指示在地下室准备区域的 handsink 提供洗手标牌。
36。提供温度计且准确
-评论：指示在准备冷却器和步入式冷却器内提供可见的温度计。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示贴上标有通用名称（面粉、糖、盐等）的食品储存容器标签。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护干燥食物溢出的准备冷却器的内表面。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护天花板通风口盖，后部和前部准备区域积聚过多的灰尘。必须详细清洁并维护男士和女士洗手间内的天花板通风口盖。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：食物和非食品物品必须存放在离地板6英尺的地方，以便在清洁时方便取用。没有牛奶箱。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换后部准备/烹饪区域厨房抽油烟机上无法正常工作的（2）个灯泡。
64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340 未发出引文
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到有关员工疫苗接种状况和在覆盖地点进行检测的记录。已指示提供。违规 2-112-340 未发出引文
资料来源：chicago.gov
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