食品安全报告: Annapurna Simply Vegetarian, 2600 W Devon Ave, Chicago, IL 60659, USA
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报告人
报告日期：2023 年 2 月 10 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：发现散装食品没有贴上标签。（面粉、糖等）必须贴上标签。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在地下室的墙壁上发现了小漏水。必须修复。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现地下室的天花板/墙壁部分不见了（石膏板被撕裂）。必须更换石膏板缺失的部分。
资料来源：chicago.gov
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：发现散装食品没有贴上标签。（面粉、糖等）必须贴上标签。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在地下室的墙壁上发现了小漏水。必须修复。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现地下室的天花板/墙壁部分不见了（石膏板被撕裂）。必须更换石膏板缺失的部分。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2022年1月26日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食品（汤、沙拉、三明治、水果奶昔等）时，现场没有找到经过认证的食品经理。被指示的负责人，持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在处理 tcs 食品时必须始终在场。（现场纠正-经理在检查结束时到达）优先基金会违规行为 7-38-012 发出了引文
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：指示在地下室准备区域的 handsink 提供洗手标牌。
36。提供温度计且准确
-评论：指示在准备冷却器和步入式冷却器内提供可见的温度计。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示贴上标有通用名称（面粉、糖、盐等）的食品储存容器标签。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护干燥食物溢出的准备冷却器的内表面。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护天花板通风口盖，后部和前部准备区域积聚过多的灰尘。必须详细清洁并维护男士和女士洗手间内的天花板通风口盖。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：食物和非食品物品必须存放在离地板6英尺的地方，以便在清洁时方便取用。没有牛奶箱。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换后部准备/烹饪区域厨房抽油烟机上无法正常工作的（2）个灯泡。
64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340 未发出引文
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到有关员工疫苗接种状况和在覆盖地点进行检测的记录。已指示提供。违规 2-112-340 未发出引文
资料来源：chicago.gov
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食品（汤、沙拉、三明治、水果奶昔等）时，现场没有找到经过认证的食品经理。被指示的负责人，持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在处理 tcs 食品时必须始终在场。（现场纠正-经理在检查结束时到达）优先基金会违规行为 7-38-012 发出了引文
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：指示在地下室准备区域的 handsink 提供洗手标牌。
36。提供温度计且准确
-评论：指示在准备冷却器和步入式冷却器内提供可见的温度计。
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示贴上标有通用名称（面粉、糖、盐等）的食品储存容器标签。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护干燥食物溢出的准备冷却器的内表面。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护天花板通风口盖，后部和前部准备区域积聚过多的灰尘。必须详细清洁并维护男士和女士洗手间内的天花板通风口盖。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：食物和非食品物品必须存放在离地板6英尺的地方，以便在清洁时方便取用。没有牛奶箱。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换后部准备/烹饪区域厨房抽油烟机上无法正常工作的（2）个灯泡。
64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340 未发出引文
64。公共卫生命令
-评论：没有观察到有关员工疫苗接种状况和在覆盖地点进行检测的记录。已指示提供。违规 2-112-340 未发出引文
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 4 月 29 日
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后楼梯间的地板上、地下室冰箱后行走以及地下室用品（外出集装箱）储存区的热水器附近散步的沉重碎片。必须清洁和维护地板。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在地下室存储区内装有外用集装箱的杂乱和未使用/不必要的物品和设备。必须清洁和整理，取出物品以方便清洁和防止虫害庇护。
59.之前的优先级基金会违规
-评论：之前的优先地基违规行为从 4/21/2021 年开始没有得到纠正，#2500572。#38-在整个建筑中观察到大约 153 个老鼠粪便。一楼准备区域混合器后面有 3 只小鼠粪便，在后楼梯间发现了大约 75 个老鼠粪便，那里有锅和餐具存放在地下室后方储存区内存放了大约 75 只小鼠粪便, 在那里存放着外来的容器和器具.此外，在地下室食物准备区的冰柜里发现了 5 只活蟑螂。必须清理并清除所有场所有有害虫活动的证据。必须让持牌灭虫在现场提供虫害控制服务才能纠正问题。违反优先权。7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后楼梯间的地板上、地下室冰箱后行走以及地下室用品（外出集装箱）储存区的热水器附近散步的沉重碎片。必须清洁和维护地板。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在地下室存储区内装有外用集装箱的杂乱和未使用/不必要的物品和设备。必须清洁和整理，取出物品以方便清洁和防止虫害庇护。
59.之前的优先级基金会违规
-评论：之前的优先地基违规行为从 4/21/2021 年开始没有得到纠正，#2500572。#38-在整个建筑中观察到大约 153 个老鼠粪便。一楼准备区域混合器后面有 3 只小鼠粪便，在后楼梯间发现了大约 75 个老鼠粪便，那里有锅和餐具存放在地下室后方储存区内存放了大约 75 只小鼠粪便, 在那里存放着外来的容器和器具.此外，在地下室食物准备区的冰柜里发现了 5 只活蟑螂。必须清理并清除所有场所有有害虫活动的证据。必须让持牌灭虫在现场提供虫害控制服务才能纠正问题。违反优先权。7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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Report date: May 26, 2020
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed ready to eat, temperature control for safety foods (bhindi masala, chana masala, dan makhani-all cooked vegetables)not properly dated , stored longer than 24 hours in coolers. Instructed to provide proper date marking with…
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed ready to eat, temperature control for safety foods (bhindi masala, chana masala, dan makhani-all cooked vegetables)not properly dated , stored longer than 24 hours in coolers. Instructed to provide proper date marking with…
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