A
Date du rapport : 10 février 2023
37. Nourriture correctement étiquetée ; contenant d'origine
- commentaires : nourriture en vrac trouvée non étiquetée. (farine, sucre, etc.) doivent être étiquetés.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : petite fuite d'eau trouvée sur les murs … Voir plus
du sous-sol. Doit réparer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a trouvé des parties du plafond/des murs du sous-sol manquantes (cloison sèche déchirée). Doit remplacer les sections manquantes de cloison sèche.

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #sugar

A
Date du rapport : 26 janv. 2022
2. Certificat sanitaire du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été trouvé sur place pendant la préparation et le service des aliments TCS (soupe, salades, sandwichs, milk-shakes aux fruits, etc.). Responsable … Voir plus
chargé, un responsable alimentaire certifié titulaire d"un certificat d"hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago doit être présent en tout temps lors de la manipulation des aliments TCS. (corrigé sur place - le gestionnaire est arrivé à la fin de l'inspection) violation prioritaire de la fondation 7-38-012 citation émise

10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : chargé de fournir une signalisation de lavage des mains à l'évier dans la zone de préparation du sous-sol.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : il est demandé de fournir un thermomètre visible à l'intérieur des refroidisseurs de préparation et du refroidisseur de plain-pied.

37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : chargé d'étiqueter les contenants de stockage des aliments identifiés par un nom usuel (farine, sucre, sel, etc.).

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail et d'entretenir les surfaces intérieures des refroidisseurs de préparation en cas de déversement d'aliments secs.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instruction de nettoyer en détail et d'entretenir le couvercle de l'évent de plafond avec une accumulation excessive de poussière dans la zone de préparation arrière et avant. Doit détailler le nettoyage et l'entretien du couvercle d'aération du plafond à l'intérieur des toilettes pour hommes et femmes

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les aliments et les produits non alimentaires doivent être rangés à 6 pieds du sol pour un accès facile lors du nettoyage. Pas de caisses à lait.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : instruction de remplacer (2) les ampoules qui ne fonctionnent pas sur la hotte de cuisine dans la zone de préparation/cuisson arrière.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun protocole écrit n'est disponible sur place. Instruction d'avoir un dossier écrit décrivant le protocole de vérification des preuves de vaccination dans les lieux publics. Violation 2-112-340 aucune citation émise

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun dossier n'a été observé concernant le statut vaccinal des employés et les tests dans les emplacements couverts. Chargé de fournir. Violation 2-112-340 aucune citation émise

Source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #fruit #soup #milk #sugar

A
Date du rapport : 29 avr. 2021
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les débris lourds observés sur les planchers de la cage d'escalier arrière et derrière la marche dans le congélateur au sous-sol et aussi près des chauffe-eau dans la zone de … Voir plus
stockage des approvisionnements du sous-sol (conteneurs à emporter). Doit nettoyer et entretenir les sols.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement et articles et équipements inutilisés/inutiles dans la zone de stockage du sous-sol avec conteneurs à emporter. Doit nettoyer et organiser, enlever les articles pour faciliter le nettoyage et prévenir l'abritation des ravageurs.

59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : Violation prioritaire antérieure non corrigée par rapport au 4/21/2021, rapport #2500572. #38 - a observé environ 153 excrétions de souris dans tout l'établissement. 3 excrétions de souris derrière le mélangeur dans la zone de préparation du 1er étage, environ 75 déjections de souris ont été trouvées dans la cage d'escalier arrière où des pots et des ustensiles étaient être entreposés et environ 75 excrétions de souris ont été trouvées dans l'aire d'entreposage arrière du sous-sol où les contenants et les ustensiles à emporter sont entreposés. En outre trouvé 5 cafards vivants derrière la portée dans le congélateur dans la zone de préparation des aliments du sous-sol. Doit nettoyer et enlever toute preuve d'activité nuisible sur les lieux. Un exterminateur autorisé doit fournir des services de lutte antiparasitaire sur place pour corriger le problème. Violation de priorité. 7-42-090. Citation émise.

Source : chicago.gov
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#mice #rodents #chicago #illinois #us

A
Report date: May 26, 2020
23. Proper date marking and disposition
- comments: observed ready to eat, temperature control for safety foods (bhindi masala, chana masala, dan makhani-all cooked vegetables)not properly dated , stored longer than 24 hours in coolers. Instructed to provide proper date marking with … Voir plus
disposition date for rte foods prepared on site and held over 24 hours in cold holding unit. Priority foundation violation. No citation issued. 7-38-005

28. Toxic substances properly identified, stored, & used
- comments: observed spray bottle with unknown chemical stored in dishwashing area without proper common name marking. Must provide proper marking on all chemical containers. Priority foundation violation, 7-38-015 no citation issued

29. Compliance with variance/specialized process/haccp
- comments: noted container with around 20 lbs of yogurt noted facility is making own yogurt. Haccp plan not on site. Management voluntarily discarded yogurt. Priority foundation #7-38-005 no citation issued

32. Variance obtained for specialized processing methods
- comments: observed facility not meeting compliance with variance/specialized process in facility noted yogurt making on site with out haccp and variance on site issued by regulatory authority. Must provide and maintain. Priority foundation violation #7-38-005 citation issued

37. Food properly labeled; original container
- comments: observed several large food containers with dry products. (flour , salt, sugar) with out proper common food name markings. All bulk and working food ingredient containers must be labeled with contents name. Must label food storage containers when food is not in original package.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed 10-15 old rat droppings in basement floors at the basement landlord utility room. Instructed to clean and sanitize affected areas. Recommended to consult with pest control company. Must also eliminate must lean and sanitize affected area and consult pest control company. Priority foundation #7-38-020(a) no citation issued.

44. Utensils, equipment & linens: properly stored, dried, & handled
- comments: observed dispensing utensils stored in food with out handles. Instructed manager that utensils must have handles and must be properly stored and inverted to prevent contamination before use(handles-up).

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: noted ice build up inside the walk in freezer on the floor and shelves. Instructed to repair and maintain the condensation units and door seals

51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: backflow prevention devices not located at ice machine. Must install backflow prevention devices or air gap between the water supply inlet and the unit so it may be located to be serviced and maintained

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: must clean floors in basement area in all rooms attached and opened to food storage

56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: must repair and replace missing and non working lights in basement walk in cooler and freezer

Source: chicago.gov
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#rats #rodents #chicago #illinois #us #sugar #yogurt

Rapports intéressants récents

La FDA a émis une mise en garde contre certaines huîtres crues et congelées en demi-coquille en provenance de la République de Corée, potentiellement contaminées par le norovirus. L'épidémie aurait touché un nombre indéterminé de personnes en Californie. Ces huîtres ont été distribuées à des restaurants et … Voir plus
à des détaillants en Californie et peuvent également avoir atteint d'autres États.

Les produits concernés sont les lots B231126, B240103 et B240214 d'huîtres transformées par JBR (KR 15 SP) à Tongyeongsi, en République de Corée, à des dates précises fin 2023 et début 2024.

La FDA conseille aux consommateurs de ne pas manger et aux restaurants et aux détaillants de ne pas servir ni vendre ces huîtres en raison d'une contamination potentielle par des norovirus.

Si vous présentez des symptômes liés au norovirus, tels que des vomissements, de la diarrhée, des maux d'estomac et des nausées, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.fda.gov
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#california #us #norovirus

Le Cartet Inc. a émis un rappel pour divers produits en raison de la présence non déclarée de blé, de sulfites et de soja. Le rappel a été annoncé en collaboration avec le MAPAQ et la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal. Les … Voir plus
produits faisant l'objet de cet avertissement ont été mis en vente uniquement par la société Le Cartet inc., située au 106 rue McGill, Montréal, QC, Canada. À ce jour, aucun cas de réaction allergique associé à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ.

Les produits concernés incluent le « riz frit au poulet » (350 g), la « salade de tataki au thon et quinoa » (450 g), le « gâteau au crabe avec sauce tartare et légumes grillés » (400 g) et la « salade de poulet teriyaki » (325 g). Tous les lots de ces produits sont concernés par le rappel. Les produits étaient vendus dans des contenants en plastique et réfrigérés. Tous les lots, y compris l'étiquette, ne comportent aucune mention de la présence d'allergènes.

Il est conseillé aux personnes sensibles aux allergènes mentionnés dans cet avis de rappel de ne pas consommer les produits rappelés. Ils doivent le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.quebec.ca
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#montreal #quebec #ca #allergen

G

ville, East 49th Street, New York, New York, États-Unis

il y a 4 semaines reported by user-ggdh9141

Hier, au restaurant Tán, dans le centre-ville, j'ai mangé des crevettes aux haricots et quelques heures plus tard, je me suis sentie malade à cause de la nourriture. Vomissements de couleur verte, nausées et diarrhée. J'ai dû me précipiter aux urgences. Je n'y mangerai plus jamais  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements

#newyork #newyork #us #euh

J
Ma fille et moi avons dîné au même endroit. Nous avons mangé le même repas et nous sommes tous les deux tombés malades. Nous avons mangé un sandwich au poulet et un macaroni au fromage. Nous avons tous les deux des problèmes d'estomac ce matin.  | Symptômes: Diarrhée

#chickfila #columbia #maryland #us #cheese #chickensandwich

Marks & Spencer procède au rappel de la tarte aux champignons M&S Plant Kitchen parce que ce produit contient du soja qui n'est pas mentionné sur l'étiquette. Cela signifie que le produit présente un risque pour la santé des personnes allergiques au soja. Ce produit a été … Voir plus
distribué dans tout le Royaume-Uni.

- Détails du produit :
Nom du produit : tarte aux champignons M&S Plant Kitchen, taille du paquet : (200 g), date d'utilisation : 12 avril 2024, 16 avril 2024, 18 avril 2024, 22 avril 2024.

Si vous avez acheté le produit ci-dessus et êtes allergique au soja, ne le consommez pas. Retournez-le plutôt au magasin où il a été acheté pour un remboursement complet.

Si des allergènes ou des ingrédients non déclarés vous ont causé des dommages, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Marks & Spencer
Produit rappelé : Tarte aux champignons M&S Plant Kitchen
Date de rappel de la FSA : 04/11/2024

Une source : www.food.gov.uk
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#allergicreaction #gb #allergen

P

Cheesecake, Denton, NC 27239, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-pxwf9254

Alors que j'ouvrais le couvercle d'un moule en aluminium pour mon gâteau au fromage que j'ai acheté pour fêter mes 50 ans, une énorme quantité de noir s'est détachée du bout de mes doigts. Maintenant que nous l'avons mangé, je me demandais si le noir ne se trouvait sur la croûte et que cela affecterait notre système digestif ?

#foodsafetyissue #denton #northcarolina #us #cheesecake #crust

Q
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes, maux de tête
Source suspectée : Peut-être un steak
Début : 4 à 12 heures
Durée : autre : je viens de le recevoir, je ne suis pas sûr
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai mangé … Voir plus
Qdoba hier soir et je suis allée aux toilettes 4 fois ce matin et j'ai l'impression que je vais vomir  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes, Maux
Voir moins

#qdoba #indianapolis #indiana #us #steak

Z
15h41 Gyro D'habitude, la nourriture est vraiment bonne, cette fois, elle n'était ni fraîche ni savoureuse, le gyroscope était sec et les frites vieilles. La vieille dame me regardait mal tout le temps qu'elle savait ce qui se passait.  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac

#saltlakecity #utah #us #gyro

Taylor Farms Southwest, Inc a volontairement rappelé sa salade de jardin familiale en raison de la présence d'allergènes non déclarés. Le produit a été distribué en Arizona, au Colorado, au Nouveau-Mexique, au Nevada, en Utah et au Texas. Le problème a été découvert le 30 mars lorsque … Voir plus
la salade César au poulet TFSW ALBSWY 10 oz, qui contient des œufs, des anchois, du lait, du soja et du blé, a été mal étiquetée comme la salade du jardin ALBSWY 17 oz, qui ne devrait contenir que du lait et du blé.

Le produit rappelé est la salade de jardin familiale, emballée dans une coque en plastique souple de 17 oz et 32 oz. Le lot en question porte la date de vente du 04/07/24 et le numéro de lot TFSW090B. Le code UPC du produit est 030223039167. Au total, 150 unités ont été rappelées.

Ne consommez pas les produits visés par le rappel auxquels vous êtes allergique ou sensible, car ils peuvent provoquer une réaction grave, voire mortelle, et ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas de produits rappelés. Nous vous recommandons de retourner le produit au magasin où il a été acheté.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.accessdata.fda.gov
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#clayton #newmexico #us #allergen

Signalez un problème de sécurité alimentaire. Protégez les autres !

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