Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Bacci Pizzeria - Milwaukee Ave, 4367 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4367 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Datum der Meldung: 22. Apr
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: Beobachtete kein Verfahren und unzureichende Vorräte für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse. Beaufhin, angemessene Lieferungen bereitzustellen und zu warten. Vorrangige Grundlage. 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete Seife und Papiertuch bei 3-Fach-Waschbecken. Angesagte zu entfernen.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Handwaschbeschilderung an Händewaschbecken in Toiletten beobachtet. Bewiesen zu liefern.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Bemerkungen: keine Handwaschbecken im hinteren Lebensmittelvorbereitungs- und Utensilienwaschbereich. Muss installiert werden. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c).

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Anmerkungen: beobachtet keine Offenlegung für Verbraucherberatung auf der Speisekarte, die Kunden über ungekochte Burger-Artikel informiert. Der Manager wurde angewiesen, die Offenlegung zu Menüpunkten bereitzustellen. Vorrangige Grundlage. 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: beobachtet kein hängendes Thermometer in der Nähe der Tür im Cooler. Bewiesen zu liefern.

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete mehrere Lebensmittelbehälter ohne Etiketten. Es wurde angewiesen, alle Massenprodukte zu etikettieren, die sich nicht im Originalbehälter befinden (Mehl, Zucker, Maismehl usw.).

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete diskierte und grobe Schneidebretter im vorderen Vorbereitungsbereich für Kalthaltegeräte. Bewiesen, wieder aufzutauchen und zu pflegen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsgerät am Mopsink im Keller nicht lokalisiert werden. Bewiesen zu liefern.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachteter angesammelter Staub auf Fan-Guards beim Cooler gehen. Angesandt zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtet Löcher in der Wand der Employee Toilette im Keller. Muss repariert werden, um glatt und leicht zu reinigen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachteter fehlender Lichtschutz im hinteren Vorbereitungsbereich in der Nähe von Kalthalteeinheit. Muss das Lichtschild ersetzen und aufrechterhalten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtetes verbranntes Licht im hinteren trockenen Lagerbereich und fehlende Glühbirnen im Keller. Es wurde angewiesen, eine angemessene Beleuchtung zu bieten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete inoperable Beatmung in der Frauentoilette. Muss repariert und gewartet werden.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: beobachtete kein Allergentraining für alle zertifizierten Manager. Alle zertifizierten Manager müssen eine Allergenschulung erhalten.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: frühere Kernverletzungen aus Bericht #2346120 vom 21.11.19 nicht korrigiert: #38 -beobachtete tote Insekten auf dem Boden im Keller. Das Management angewiesen zu reinigen und zu entfernen. #55 -ersetzen Sie die verderben Deckenplatten im gesamten Küchenbereich. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Muss korrigieren.

Quelle: chicago.gov