报告人
4367 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
报告日期：2021 年 4 月 22 日5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的手术和供应不足。被指示提供和维护适当的物资。优先基金会。7-38-005。没有发出引文。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：观察到 3 个隔层水槽处的肥皂和纸巾。已指示删除。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在洗手间的洗手盆上没有观察到洗手标牌。已指示提供。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：后部食物准备和餐具清洗区域没有洗手盆。必须安装。优先违反基金会 7-38-030 (c)。
25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有发现消费者关于向顾客通知未煮熟汉堡商品的菜单的消费者建议。指示经理提供菜单项的披露。优先基金会。7-38-005。没有发出引文。
36.提供的温度计准确
-评论：观察到门口附近没有悬挂温度计，在冷却器中行走。已指示提供。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到多个没有标签的食物容器。指示为所有不在原始容器内的散装食品（面粉、糖、玉米片等）贴标。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前准备区冷藏装置的披露和粗糙的砧板。被指示重新排列和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：无法在地下室的 mopsink 找到反流防护器设备。已指示提供。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在凉爽地行走的风扇守卫上累积的灰尘。已指示清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察 地下室员工厕所墙上的洞。必须修复才能顺畅且易于清洁。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到冷藏装置附近的后准备区域丢失光罩。必须更换和维护光罩。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到后部干燥储存区域的灯光烧毁，地下室缺少灯泡。已指示提供足够的照明。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到女性洗手间无法通风。必须维修和维护。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到对所有认证经理进行过敏原培训。所有认证经理都必须获得过敏原培训。
60.之前的核心违规行为
-评论：之前在 11/21/19 年 11 月 21 日的报告 #2346120 中的核心违规行为没有纠正：#38-观察到地下室地板上死亡的昆虫。管理层指示清洁和拆除。#55-更换整个厨房区域失修的天花板。优先违反基金会 7-42-090。必须纠正。
来源：chicago.gov
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