Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Barton Elementary School, 7650 S Wolcott (1900w), Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

7650 South Wolcott Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum der Meldung: 12. Januar 2024
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: beobachtet, dass keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter bereitstellen und aufrechterhalten müssen. (vorrangiges Fundament 7-38-010)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Die beobachtete fließende Warmwassertemperatur an Handwaschbecken in Toilettenräumen vor K 113 bei 74,1° F und vor K 115- bei 71,4° F muss heißes fließendes Wasser bei 100,0° F haben. Muss repariert und gewartet werden. (Priorität 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein Händetrocknungsgerät am Handwaschbecken im 1. Stock beobachtet. Das Hauptgebäude des Jungen muss dafür sorgen und warten. (Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Schilder zum Händewaschen in der Servierlinie des Hauptgebäudes — 1. Stock für Jungen und 2. Stock für Mädchen beobachtet. Hauptgebäude — 2. Stock. Das Personal muss es bereitstellen und instand halten.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Muss den niedrigen Heißwasserdruck vor K 113 am großen Handwaschbecken im Klassenzimmer, Grundgebäude, 1. Stock, einstellen. Niedriger Warmwasserdruck für Jungen. Beim Händewaschen im Hauptgebäude müssen die Griffe des Wasserhahns so eingestellt werden, dass sie länger an bleiben. Im 1. Stock für Jungen, im 2. Stock (heiß) für Mädchen, im 3. Stock für Mädchen in der mittleren Etage (heiß) und letztes Waschbecken (kalt). Das Personal der Grundschule im 2. Stock (kalt) muss reparieren und warten.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Für die Kühlschränke Pre-K Room 113 & 115 muss ein Thermometer mitgeliefert werden.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf etwa 100 oder mehr Mäusekot in der Küche — auf dem Boden neben der begehbaren Kühlbox, auf dem Boden hinter der Eismaschine, auf dem Boden neben dem Aktenschrank, auf der unteren Ablage eines Spülbeckens mit 1 Fach. Aufbewahrungsbereich für trockene Lebensmittel — auf dem Boden neben dem Safe und verteilt auf dem Boden unter den Regalen. Chemikalien- und Papierwaren auf dem Boden unter Regalen. Servierleitung an der Heißhalteeinheit und Ablagefach. Verpackung der Anzeigetafel in Holzkisten im Speisesaal. Pre-K Zimmer 113, Schrank hinter der Tür. Vor K 115 auf dem Boden hinter dem Musikschrank, oben auf der Kühlerabdeckung, auf dem Boden im Bibliotheksbereich, unter dem Springbrunnen. Muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 12.01.24 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a)

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Zwischen Handwaschbecken und Abtropffläche mit 3 Fächern muss ein Spritzschutz vorhanden sein.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es müssen Kisten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln im begehbaren Gefrierschrank und im Lager für trockene Lebensmittel verwendet werden, vermieden und für angemessene Regale gesorgt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Ablagerungen auf der Innenverkleidung der Eismaschine entfernen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter im Toilettenraum des Küchenpersonals im Hauptgebäude beobachtet - Personal im 2. Stock. Hauptgebäude — 2. Stock. Für Mädchen muss gesorgt und instandgehalten werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss beschädigte und fehlende Bodenfliesen im Lagerbereich für trockene Lebensmittel, im Pausenraum für das Küchenpersonal, unter dem Dampfgarer, zwischen den Öfen und, falls erforderlich, im Speisesaal reparieren oder ersetzen. Vor K 113. Gebeizte Deckenplatten im Lagerbereich für trockene Lebensmittel, in der Küche, im Lager für Chemikalien und Papier. Lose und beschädigte Wandsockel im Speisesaal.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich muss abplatzende Farbe an den Wänden im Speisesaal abkratzen und streichen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Im Speisesaal, im Schrank und im Klassenzimmer vor K 113 und im Klassenzimmer sowie im Klassenzimmer vor K 115 müssen Gegenstände vom Boden und von den Wänden entfernt werden.

Quelle: chicago.gov