Informe de seguridad alimentaria: Escuela primaria Barton, 7650 S Wolcott (1900w), Chicago, IL, EE. UU..

7650 South Wolcott Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de enero de 2024
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó que los empleados firmaran las políticas de salud que deben proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: temperatura del agua corriente caliente observada en los lavamanos de los inodoros de prekínder 113 a 74. 1f y prekínder 115 a 71. 4f deben tener agua corriente caliente a 100. 0f. Debe repararse y mantenerse. (prioridad 7-38-030 c)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de secado de manos en el lavabo del primer piso. El edificio principal del niño debe proporcionarlo y mantenerlo. (base prioritaria 7-38-030 (c)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron señales de lavado de manos en la línea de servicio, edificio principal, primer piso para niños y segundo piso para niñas. Edificio principal, segundo piso. El personal debe proporcionar y mantener.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe ajustar la presión del agua caliente del preescolar 113 a una baja presión en el lavabo alto del aula, edificio de primaria, primer piso. Baja presión de agua caliente para niños. Debe ajustar las manijas de los grifos para que permanezcan encendidas por más tiempo para lavar a mano el edificio principal: primer piso para niños, 2 pulgadas (calientes) para niñas, 3 pisos., fregadero intermedio para niñas (caliente) y último lavabo (frío). El personal de la segunda planta de primaria (frío) debe repararlo y mantenerlo.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: debe proporcionar un termómetro para los refrigeradores 113 y 115 de las habitaciones de preescolar.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 100 o más excrementos de ratones en la cocina, en el piso junto a la hielera, en el piso detrás de la máquina de hielo, en el piso junto al archivador, en el estante inferior del fregadero de 1 compartimento. Área de almacenamiento de alimentos secos en el piso junto a la caja fuerte y esparcidos por el piso debajo de las estanterías. Productos químicos o de papel en el piso debajo de las estanterías. Línea de servicio en la unidad de retención en caliente y estante de almacenamiento. Embalaje de marcador en caja de madera para almorzar. Armario de la habitación 113 de preescolar detrás de la puerta. Pre-K 115 en el piso detrás del gabinete de música, en la parte superior de la cubierta del radiador, en el piso del área de la biblioteca, debajo de la fuente de agua. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 1/12/24. (base prioritaria 7-38-020 (a)

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: debe proporcionar un protector contra salpicaduras entre el lavabo y el escurridor del fregadero de 3 compartimentos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para almacenar alimentos en el congelador a ras de suelo y en el área de almacenamiento de alimentos secos y proporcionar estanterías adecuadas.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar la acumulación en el panel interior de la máquina de hielo.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en la cocina, el baño del personal del edificio principal, el personal del segundo piso. Edificio principal, segundo piso. Las niñas deben proporcionar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las baldosas dañadas o faltantes en el área de almacenamiento de alimentos secos, la sala de descanso del personal de cocina, la cocina debajo de la vaporera, entre los hornos y, cuando sea necesario, el comedor. Prekínder 113. Plafones manchados en el área de almacenamiento de alimentos secos, cocina, área de almacenamiento de productos químicos y papel. Bases de pared sueltas y dañadas en el comedor.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe raspar y pintar la pintura astillada en las paredes del comedor.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar y organizar los artículos del piso y lejos de las paredes en el comedor, el armario y el aula de preescolar 113 y el aula de preescolar 115.

Fuente: chicago.gov