Rapport sur la sécurité alimentaire : École primaire Barton, 7650 S Wolcott (1900w), Chicago, Illinois, États-Unis.

7650 South Wolcott Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Date du rapport : 12 janvier 2024
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé signée pour les employés ne doit fournir et maintenir. (fondation prioritaire 7-38-010)

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : la température de l'eau chaude courante observée dans les lavabos des toilettes avant la 113 à 74 °F et la maternelle 115 à 71 °F doit avoir de l'eau courante chaude à 100 °F. Doit être réparé et entretenu. (priorité 7-38-030 (c)

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun appareil de séchage des mains n'a été observé dans le lavabo du 1er étage. Le bâtiment principal du garçon ne doit être fourni et entretenu. (fondation prioritaire) 7-38-030 (c)

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé dans la ligne de service du bâtiment principal, au 1er étage pour garçons et au 2e étage pour filles. Bâtiment principal, 2e étage. Le personnel doit fournir et entretenir.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit régler la basse pression de l'eau chaude d'avant 113 sur le grand évier à main de la classe, bâtiment principal, 1er étage. Faible pression d'eau chaude pour garçons. Les poignées du robinet doivent être ajustées pour qu'elles restent ouvertes plus longtemps pour le lavage des mains dans le bâtiment principal : évier du 1er étage pour garçons, 2e étage (chaud) pour filles, évier central (chaud) du 3e étage pour filles (chaud) et dernier évier (froid) pour filles (chaud). Le personnel du 2e étage du primaire (froid) doit réparer et entretenir.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : doit fournir un thermomètre pour les réfrigérateurs pré-maternelle 113 et 115.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 100 excréments de souris ou plus dans la cuisine, sur le sol à côté d'une glacière, sur le sol derrière une machine à glaçons, sur le sol à côté d'un classeur, sur l'étagère inférieure d'un évier à 1 compartiment. Zone de stockage des aliments secs : sur le sol à côté du coffre-fort et éparpillée sur le sol sous les étagères. Produits chimiques/articles en papier sur le sol, sous les étagères. Servir en ligne dans l'unité de maintien à chaud et étagère de rangement. Emballage du tableau de bord dans une caisse en bois dans la salle à manger. Placard derrière la porte de la chambre 113 avant la maternelle. Plancher d'avant le 115e siècle derrière une armoire à musique, au-dessus du couvercle du radiateur, au sol dans la bibliothèque, sous la fontaine à eau. Doit éliminer les excréments, nettoyer et assainir les zones. Il est recommandé de faire appel à un opérateur de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 1er décembre 24 ou après cette date. (fondation prioritaire) 7-38-020 (a)

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : doit prévoir un pare-éclaboussures entre l'évier à main et l'égouttoir de l'évier à 3 compartiments.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit éliminer les caisses utilisées pour le stockage des aliments dans les congélateurs et les zones de stockage des aliments secs et prévoir des étagères adéquates.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation sur le panneau intérieur de la machine à glaçons.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes du personnel de cuisine, bâtiment principal, personnel du 2e étage. Bâtiment principal - 2e étage. Les filles doivent fournir et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les carreaux de sol endommagés et manquants dans la zone de stockage des aliments secs, la salle de repos du personnel de cuisine, la cuisine sous le cuiseur à vapeur, entre les fours et, si nécessaire, la salle à manger. Pré-maternelle 113. Carreaux de plafond teintés dans la zone de stockage des aliments secs, la cuisine, la zone de stockage des produits chimiques/du papier. Pases murales mal fixées et endommagées dans la salle à manger.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il faut gratter et peindre la peinture écaillée sur les murs de la salle à manger.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit surélever, retirer et organiser les articles hors du sol et loin des murs dans la salle à manger, le placard et la classe de la maternelle 113 et la classe de la maternelle 115.

Une source : chicago.gov