Relatório de segurança alimentar: Escola Primária Barton, 7650 S Wolcott (1900w), Chicago, Illinois, EUA.

7650 South Wolcott Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de janeiro de 2024
3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou que as políticas de saúde dos funcionários assinadas devem fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: temperatura observada da água corrente quente em pias manuais em banheiros pré-escolares 113 a 74. 1f e pré-k 115- a 71. 4f devem ter água corrente quente a 100. 0f. Deve ser reparado e mantido. (prioridade 7-38-030 (c)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum dispositivo de secagem de mãos na pia manual do 1º andar. O prédio principal do Boy deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-030 (c)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos na fila de serviço, edifício principal - 1º andar para meninos e segundo andar para meninas. Edifício principal - 2º andar Os funcionários devem fornecer e manter.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve ajustar a baixa pressão de água quente pré-escolar 113 na pia alta da sala de aula, edifício primário - 1º andar. Baixa pressão de água quente do menino. Deve ajustar as alças da torneira para permanecerem abertas por mais tempo para lavar as mãos do prédio principal - 1º andar para meninos, 2º andar (quente) para meninas, 3º andar para meninas (quente) e última pia (fria). O pessoal primário do 2º andar (frio) deve reparar e manter.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: deve fornecer um termômetro para os refrigeradores pré-escolares 113 e 115.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 100 ou mais excrementos de camundongos na cozinha - no chão ao lado do refrigerador, no chão atrás da máquina de gelo, no chão ao lado do armário de arquivos, na prateleira inferior da pia de 1 compartimento. Área de armazenamento de alimentos secos - no chão, ao lado de um cofre e espalhada no chão, embaixo das prateleiras. Produtos químicos/de papel no chão, embaixo das prateleiras. Linha de serviço - na unidade de retenção a quente e prateleira de armazenamento. Embalagem de placar em caixa de madeira na sala de almoço. Armário do quarto pré-escolar 113 atrás da porta. Pré-escolar 115 no chão atrás do armário de música, em cima da tampa do radiador, no chão na área da biblioteca, embaixo da fonte de água. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 1/12/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a)

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve fornecer uma proteção contra respingos entre a pia manual e o escorredor da pia de 3 compartimentos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar as caixas usadas para armazenamento de alimentos no freezer e na área de armazenamento de alimentos secos e fornecer estantes adequadas.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar o acúmulo no painel interior da máquina de gelo.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum receptáculo coberto na sala de banho dos funcionários da cozinha, edifício principal - Funcionários do 2º andar. Edifício principal - 2º andar As meninas devem fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir ladrilhos danificados e ausentes na área de armazenamento de alimentos secos, na sala de descanso do pessoal da cozinha, na cozinha embaixo do vaporizador, entre os fornos e, quando necessário, no refeitório. Pré-escolar 113. Telhas de teto manchadas em área de armazenamento de alimentos secos, cozinha, área de armazenamento de produtos químicos/papel. Bases de parede soltas e danificadas na sala de almoço.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar e pintar tinta lascada nas paredes do refeitório.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e organizar os artigos do chão e longe das paredes da sala de almoço, do armário e da sala de aula do pré-escolar 113 e da sala de aula do pré-escolar 115.

Fonte: chicago.gov