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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ben's Nudeln & Reis, 1139 W Bryn Mawr Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1139 West Bryn Mawr Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
Berichtsdatum: 25.01.202237. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Alle Lebensmittelbehälter wie Reis müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete über 100 Mäusekot im gesamten hinteren Gefrierraum entlang der Fußleistenwände, hinter Gefrierschränken, Lagerregalen und verpackten Gegenständen. Es wurde angewiesen, den gesamten Kot zu entfernen, alle Bereiche zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung zu empfehlen. Service für Mäuse. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-020 (a) Zitat ausgegeben.
45. Einmal-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Alle gelagerten Gegenstände in der gesamten Serverstation müssen von den Stockwerken angehoben werden.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: zerrissene Gummitürdichtung am hohen Glastürkühler in der Küche. Muss ersetzt werden.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: darf keine Pappe als Einlage für Regale verwenden. Die Regale müssen glatt und reinigbar sein. —Regale unter dem Gasgrill mit übermäßigem Fett und Speiseresten. Muss reinigen und warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: darf keine Pappe als Matte für Fußböden verwenden. —geschwärzte, schimmelige Wand, die an der Spüle mit drei Fächern verstemmt. Muss ersetzt werden. —Böden in der gesamten Anlage unter der Dreikammer-Spüle, unter allen Kochgeräten mit Schmutz, Fett und Speiseresten. Muss reinigen und warten.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Keine Schulung des Lebensmittelhandlers oder Bescheinigungen für die Mitarbeiter vor Ort während der Inspektion. Muss liefern.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Keine Allergenschulung oder Zertifikate für alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago. Muss für alle sorgen.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: kein schriftliches Protokoll zur Umsetzung und Durchsetzung des Impfstoffprotokolls.
64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Keine Aufzeichnungen über den Impfstatus der Mitarbeiter oder wöchentliche Tests.
Quelle: chicago.gov
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