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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Big Rays Grill, Inc., 4653 S Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4653 South Halsted Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Berichtsdatum: 24. Juni 202238. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Schädlingsaktivität auf dem Gelände. Ich fand Leimbretter voller Kakerlaken (einige lebten noch) auf dem Boden unter der vorderen Theke. Beobachtete Mauskot auf dem Boden der Halle, die in den hinteren Bereich, hinter der vorderen Theke und im Spülbereich hinter und um Geräte führte. Angewiesen, alle betroffenen Bereiche zu reinigen und vor der erneuten Inspektion eine Schädlingsbekämpfungsfirma in Anspruch zu nehmen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) ausgestellt.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: Beobachtete übermäßige Fett- und Speisereste im Fritteusenschrank, Grilltisch, Fleischhobel, Vorbereitungstischen, Dampftischdeckeln, Spüle und Handwaschbecken mit 3 Fächern im Toilettenraum, Innenteilen der Eismaschine, Lagerregale, Werkzeuglagerregal, Getränkebehälter, Popkühler, Fensterbänke.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss ein Rückflussgerät an der Eismaschine und der Wasserleitung für Kaffee installiert werden.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Das Innere der Toilettenschüssel ist verrostet; Anweisung, die Toilettenschüssel zu reinigen, um Rostflecken zu entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Böden um, unter und hinter Kochgeräten zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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