Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Big Rays Grill, Inc., 4653 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos de América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
4653 South Halsted Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 jun. 202238. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad de plagas observada en las instalaciones. Se encontraron tablas de pegamento llenas de cucarachas (algunas aún estaban vivas) en el suelo, debajo del mostrador delantero. Se observaron excrementos de ratón en el piso de la sala que conduce a la zona trasera, detrás del mostrador delantero y en el área de lavado de platos detrás y alrededor del equipo. Se le dio instrucciones de limpiar todas las áreas afectadas y tener el servicio de la compañía de control de plagas antes de la reinspección. Infracción de fundación prioritaria 7-38-020 (a) emitida.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de grasa y restos de comida dentro del gabinete de la freidora, la mesa de la parrilla, la cortadora de carne, las mesas de preparación, las tapas de la mesa de vapor, el fregadero de 3 compartimentos y el lavabo de mano en el baño, las partes interiores de la máquina de hielo, los estantes de almacenamiento, el estante de almacenamiento de herramientas, el carrito de refrescos, el enfriador de pop, los
51. Fontanería instalada; dispositivos de contraflujo adecuados
- comentarios: debe instalar un dispositivo de contraflujo en la máquina de hielo y la línea de agua para el café.
53. Inodoros: construidos, suministrados y limpiados correctamente
- comentarios: el interior de la taza del inodoro está oxidado; se le indica que limpie la taza del inodoro para eliminar las manchas de óxido.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones de limpiar los pisos alrededor, debajo y detrás del equipo de cocina y mantener.
Fuente: chicago.gov
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